用 料：公仔箱論壇* y* Z# Y/ d6 R: V
鳝| 400克
# \9 k* d6 }; |$ D5.39.217.76豆豉| 少许' x+ G( q8 a$ b9 I
蒜头| 7粒
- J4 e* ?' p( A1 D其他| 葱少许 、酒少许
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 m( g: L3 t
' i5 k q+ M& F- Z7 o: z1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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, h" f: I0 j% ]% z/ I& Ktvb now,tvbnow,bttvb 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
& E$ p! S8 J5 R2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。- h1 z: q* `2 C" T6 F0 M, k
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2 z/ B! o+ |8 Z8 R 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。7 E2 d3 r+ `; c
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* V$ g+ e7 n+ T6 P' M( j 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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`" I+ H, q, S) ?5.39.217.76 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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% R+ ]& K% S9 k5 P- E 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒" ?$ r) `- Z7 _& a* J! |+ V* ?
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2 ]7 {, H3 `& R) Q4 K) a! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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