用 料：- R; F3 G a, Z3 m& f
鳝| 400克
3 p5 Z& ^% c9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉| 少许5.39.217.766 R' y& v, O( y. V, R5 I* l% |% }
蒜头| 7粒
6 [. t% y$ \- S8 b8 s. F' y5 o5.39.217.76其他| 葱少许 、酒少许5 \8 l' a1 g2 a) |! T
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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4 ? Z' {4 K R$ y5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l5 J; I6 v6 p p6 I5 t, z
$ \9 R6 b0 q) y" \3 u. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。9 w% k/ o1 P1 O, z
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
' o: g7 _6 y( E0 G% U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z* i. i1 E$ i1 ], T2 X8 O1 j1 ^
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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! S4 H9 i$ |% H& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。& D& j' ^ ~* ^0 i$ z
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟tvb now,tvbnow,bttvb' l! [; Y5 D( }9 M1 Z) }
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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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# X, Z6 T: J) B8 h公仔箱論壇 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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