[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：5.39.217.76$ y, ^4 v* G" Z) h8 z) P
鳝| 400克
. j9 V) e! @1 T8 N( g豆豉| 少许5.39.217.766 k  a3 [2 |( i. s* f! A9 e
蒜头| 7粒
9 O6 R8 e! Z- c+ n) U- D, l# i其他| 葱少许 、酒少许. p' |7 c- d6 y
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗7 c" _5 e  W4 x1 Z
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! o) _/ ~( x6 G9 u9 C                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。公仔箱論壇' E7 o7 x! V/ ~; e
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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$ R; l# Z3 @  M* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。tvb now,tvbnow,bttvb2 f. t# x( U. L' X: c- I1 @; {
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                             tvb now,tvbnow,bttvb, ~  Z1 K2 `3 d9 W4 T" ?
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。% r7 H1 g! C3 d9 }# I/ o

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6 c/ @. U# l8 a; ?# l                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟5.39.217.762 h7 ]/ ^& L. T4 a/ {( W- w

* t* y! ~8 `# D6 M公仔箱論壇                             公仔箱論壇7 n3 u4 s5 W# [2 A! o5 z
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒tvb now,tvbnow,bttvb7 J4 v; S0 M0 ?2 [' N" ]

% W: I- o: C* T, F& N' N- M! J$ Ptvb now,tvbnow,bttvb                             5.39.217.766 {% J+ R) G2 w: K

  j9 S+ Y, i" O5.39.217.76                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。