用 料：
" D$ e7 K3 z5 R9 ]( A* J4 O; q. Z* m6 d鳝| 400克5.39.217.76# u/ d# f0 C& y0 k* f s7 A
豆豉| 少许
/ u1 w* Z/ e: b% Q+ a8 r0 q& b* R公仔箱論壇蒜头| 7粒公仔箱論壇; M- N, A# R* r) {1 h+ P
其他| 葱少许 、酒少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n! g1 Q: r. H/ v! M0 w
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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/ ` ?3 D- y9 O; f/ W公仔箱論壇 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
. H# I$ `; [) u" c3 n' ^( b, E8 O" Ktvb now,tvbnow,bttvb 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。5.39.217.76! F; a9 k: I, W# \/ ?! w, g
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U* {1 w5 A- i6 G
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) K' c; Y3 `% y' a公仔箱論壇 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [/ K) Y, l" ?7 ?
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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒/ Y, {$ q( h: ^# `9 R% ]) a1 F
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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