[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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鳝| 400克5.39.217.766 g* }, w  c1 n" {
豆豉| 少许
9 ]) y5 J9 m3 H( {; L/ x) G公仔箱論壇蒜头| 7粒5.39.217.76: f, }9 a+ ]! A% a& A
其他| 葱少许 、酒少许
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。公仔箱論壇  O; v  p# p& B; h
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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/ R  G$ `, `& K& q' D6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                             % d% D; K. o% g* p

/ \( J2 \% u: c6 b- i" v* |                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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* ~: R9 ~/ h1 w$ [* H6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。; ?+ L7 H" Z2 ~+ a

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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟- A, I: b6 A3 T0 T/ v- u- b
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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+ }2 E9 \* e/ o0 }9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。