用 料：5.39.217.76: r1 \8 |2 C4 t. @3 m
鳝| 400克公仔箱論壇# {; p6 V" B# ]8 c: ?( j+ r* e& P
豆豉| 少许
) a- v: o7 u% H8 y$ c. s5.39.217.76蒜头| 7粒
& g1 q7 `, E$ C; q$ P" C6 m其他| 葱少许 、酒少许5.39.217.76, C6 p! B& j% n* H) L
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9 g& R& X( R! C5.39.217.76 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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8 R% m* Y6 C- [: n7 J" O8 L5.39.217.76 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
6 J& t y" r! D, G; t$ }. w, b1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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3 h8 a0 A" V! B. w1 d1 `公仔箱論壇 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒tvb now,tvbnow,bttvb. I- {6 B8 b( Y7 H% U/ O
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8 L6 p+ U! L% T9 L 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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