用 料：tvb now,tvbnow,bttvb6 V" s# w3 \1 b! E3 I8 V4 r. e3 h
鳝| 400克& }' O. [! K$ Z9 h+ S" r. n- z2 V
豆豉| 少许
$ I* u" ^! y7 E- K公仔箱論壇蒜头| 7粒
2 G- F* d3 e3 P0 d/ Y* u公仔箱論壇其他| 葱少许 、酒少许- l' W$ d) z7 U: d X
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, E4 F+ A! |8 ?# y' h0 y( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W5 X* G/ G8 `, K6 S
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. d6 o' J6 K+ V5 G1 p# F) R. d公仔箱論壇 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
9 W4 r. I9 X% I: T: A: F1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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# @/ y) n4 }* y5 r公仔箱論壇 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。$ X* u ?1 \8 a
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. N0 m4 l! I( r: r/ |* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。公仔箱論壇* `. H# V1 z a3 }( i& P
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟 T- j' }5 _. }+ W& Z* p; ^ M/ A
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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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