[中式食譜] 生爆鳝

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【材　 料】5.39.217.76/ d/ K' o0 O# f1 K% A
鳝鱼 100公克
: O& h1 A1 @) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黄瓜 40公克
4 p- a; i0 {% V7 A' t葱 10公克
9 |% ~: ?9 t* C1 a姜 5公克1 L8 y+ y) i6 _/ I- U' J& ?  n
蒜头 5公克- A& v( _9 _' l( t1 P0 [
红辣椒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb: I8 ?: l6 S4 a5 E2 ?. l) y
太白粉水 1小匙公仔箱論壇* f5 u0 O  ~- V6 t
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【调 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 ?; {) t! ^3 L- x; S
a.水 50㏄公仔箱論壇7 S& }: J2 \1 w/ l; B% m  u/ R
糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! c  Z" }  v+ b( `4 Q3 V  K; e
酱油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) |) E3 G! @+ l7 k- o9 d  e. z; R
蚝油 1小匙
, v8 r6 V. d* g3 Q* L2 o8 ~白醋 1小匙- o/ {" w, g6 V. k
b.香油 1小匙
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【做　 法】
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1.鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用。
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2.小黄瓜切菱形片；葱切段；姜切片；蒜头切片；红辣椒切片，备用。
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3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段丶姜片丶蒜片及辣椒片爆香，再放入小黄瓜片拌炒均匀。
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4.加入作法1的鳝鱼片及所有调味料，盖上锅盖转中小火焖煮至入味。
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4 q* D7 C$ v% j8 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.最後以太白粉水勾芡并洒上香油即可。