[中式食譜] 香菇扒豆腐

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, A/ K- V- E- wtvb now,tvbnow,bttvb口味：鲜香爽滑公仔箱論壇4 _# ~- e) ]; B5 \0 @0 f
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
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0 K) \! {# l+ A5.39.217.76操　　作: 公仔箱論壇0 r6 v; b8 K! P4 f+ f; s

1 r" c! q, Y( }, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
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3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；tvb now,tvbnow,bttvb6 X& {, Y% W5 _0 I. x
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5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
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' B3 H( s5 t' ?9 a7 {公仔箱論壇6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb7 U+ ~9 X. n+ m5 E7 p
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7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；公仔箱論壇! I  [: ^& [5 V2 p6 P" |

' A% a& r0 y/ P8 U8. 然后将锅移置小火上焖透；tvb now,tvbnow,bttvb2 P5 M5 g" u6 I# Q* F0 H; P/ a! E
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9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。