[中式食譜] 香菇扒豆腐

jljiang

5 ~# ]# }8 @9 I) ?) b
& E" d9 c! l0 ^6 R$ a" V  R
tvb now,tvbnow,bttvb; M* B  N9 M8 o/ ^* ]
制作工艺：扒
% r! I) ~& D: O% G0 Ftvb now,tvbnow,bttvb0 V/ \) [+ ^$ W8 S& h" p
口味：鲜香爽滑. W8 i. x: u) H, {# A4 k! r

2 u' H  e. L2 L0 y0 Z材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 6 D$ E4 r/ U9 P' I, l8 f/ y0 w/ }& V

: e4 ^7 F: R0 u5 P公仔箱論壇操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb& ]" ]# E% y( z3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p: v! }; z" [# u+ r; t0 G
1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；5.39.217.766 {& P4 l, A9 T' T* u1 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g8 A7 X; m9 Q" F+ n# U
2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
+ L: |! w$ `  H& a6 W+ Q$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l& H4 h1 @7 F9 l4 q5 Z
3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；5.39.217.76: W. N. s/ x) y3 Y

# a8 P' ^8 l- Z4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；
- m% q! E" P9 I5 C/ P8 }tvb now,tvbnow,bttvb
2 t1 g) Z) f9 M  a5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
* [) {8 M8 R5 u公仔箱論壇公仔箱論壇1 z4 o0 s. l) l, D0 k) K4 N- d+ F
6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；- I2 ^. n5 l/ R" y* V  r+ D3 P% [
tvb now,tvbnow,bttvb( k% C) l6 H- j2 o6 g$ G# T; r; K
7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；
) |& ~1 B: q" u5 }" Ltvb now,tvbnow,bttvb5 T6 Y" X/ q2 C
8. 然后将锅移置小火上焖透；
  z- W7 [* m4 d7 b
' c! a& @: V# a; Qtvb now,tvbnow,bttvb9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。