[中式食譜] 香菇扒豆腐

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口味：鲜香爽滑
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
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操　　作:
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y" {+ V4 Q$ n( B

4 Z! P2 X- G# B公仔箱論壇2. 冬菇放入温水中涨发至回软；tvb now,tvbnow,bttvb" _$ }# D0 W. Q- q( f9 f

8 R3 y) q: a7 a2 w5.39.217.763. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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7 h' A( `, M$ {2 m1 l6 I' K5.39.217.764. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；
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5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
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5 {9 f- s  `& U9 L# t公仔箱論壇6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；
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7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；
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8. 然后将锅移置小火上焖透；5.39.217.760 M2 Y3 F* S) b4 @# P- _' _

% W$ L# M, H. e+ d& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。