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制作工艺：扒
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口味：鲜香爽滑
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 5.39.217.761 o" S$ K' H/ {
9 i# e& o A* ?/ ^! |2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作: 公仔箱論壇5 G# v1 { h; A4 q
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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7 |- o- ]* o" Z1 t# Z3 |6 B7 |2. 冬菇放入温水中涨发至回软；8 I* i. K2 \0 h0 r9 O
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3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I% z! ~; E7 y! B' K! `. x5 {
7 z; y+ J+ f" x" h, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；( |& r" ^1 J' C
+ v6 j+ Y# Q/ f4 ]2 i( P5.39.217.765. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q8 b/ `6 Y2 @) E
7 N# V/ n% e, n6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；
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7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；
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( c0 L, t9 [9 D3 |. L* b8. 然后将锅移置小火上焖透；
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9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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