[中式食譜] 椒麻鸡

jljiang

/ O! H' T& N4 [/ A( M4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L9 l) j$ s& S# e. C2 N9 A( a( L制作工艺：凉拌
& L* i' |9 D$ W* w9 M0 P
8 x  \4 }$ K- v6 v) p0 Btvb now,tvbnow,bttvb口味：椒麻
! Y  m4 x& v$ D2 J2 C1 S- S+ v公仔箱論壇
' E1 n; k: Z) H/ ?+ l# J4 S! z5.39.217.76材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
: C% _2 f" E3 |  m; Xtvb now,tvbnow,bttvb/ x3 {- U$ F( d; l3 B
操　　作:
3 _' J2 W/ P& |' h/ W5 q8 }) ^8 |5.39.217.76公仔箱論壇' u2 t$ a: ~, F( r8 v( |
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。+ K, I, w( ~& Y$ [
5.39.217.766 p) z$ i+ S! B$ d8 g/ H
2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
' t! Q. `% l5 Z+ \- y$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g% l, m' u6 C6 z6 D' a1 D5.39.217.763、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
8 X, j% i1 f2 r4 T3 I公仔箱論壇
. n2 _( L" p8 x0 R- L( c2 xtvb now,tvbnow,bttvb4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
: i$ c8 H  _4 z* g& j, ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. O$ E/ {6 }5 i! ?6 J8 ^$ I+ F
5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。