[中式食譜] 椒麻鸡

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7 e3 A3 Y. a5 j8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：凉拌
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' T8 g% n1 ?6 l5.39.217.76口味：椒麻
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+ W; b) L1 R+ K# \+ t1 c材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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9 D$ q( d) W5 _8 C0 G1 q" ^操　　作:
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: g8 q" R& W* J9 @& G! |8 `' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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% o$ l6 E) c* {. ^$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。3 {6 Q/ x5 A8 j, e, `5 b; r  [

: S3 G; j" \7 l3 _$ q3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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0 _# g$ p" _0 P% R( k% y& L/ ~+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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8 a% n, H9 T5 x8 B. f公仔箱論壇5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。