[中式食譜] 椒麻鸡

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7 G* @* e3 a4 K9 }公仔箱論壇制作工艺：凉拌& s4 o; r) h$ r% X, c2 B
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口味：椒麻公仔箱論壇1 Z* I. C! L) Q. d
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材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u* e9 X" _# B; u

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: m) l5 J- U$ b# C& j1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?  a! U' B. Z- m) _+ M
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。6 [$ r, S0 ?/ j: s% h2 O

5 O- c% g6 H% C" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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% U2 M1 \: [/ \  D( `8 h4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。公仔箱論壇! O" A* t6 E+ b" v* i7 M; |5 ~+ P

/ Q7 i( ]: L) b- Jtvb now,tvbnow,bttvb5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。