[中式食譜] 椒麻鸡

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6 `( W5 H: [  L2 O' }; M制作工艺：凉拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V- N- |7 s+ D% r+ P- e

0 c! a% ~. U* D* @9 Z& S  E口味：椒麻
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材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u0 p6 f9 ]/ p; a4 S

( ]2 G5 E& }2 Q( R8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作: 5.39.217.76. v+ L9 [0 T5 \/ q6 Y1 O8 f
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。tvb now,tvbnow,bttvb; K, u8 ~  R" o) c8 B0 l

4 m1 E( z/ E1 D% b( g2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
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3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。公仔箱論壇/ e) t( Z7 ]% \" y8 ]6 ~( f" b3 \
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。