[中式食譜] 红烧鲳鱼

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) G* g/ y1 o1 m3 H, \2 I( ?5.39.217.76制作工艺：红烧
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口味：鲜嫩: r) h3 w2 J8 j! D) x3 \

2 k- q1 R# \2 o0 U1 f" I9 E/ k2 K" l6 X& |tvb now,tvbnow,bttvb材料：平鱼800克  香菇（鲜）50克,竹笋100克  辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。
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操　　作: 0 u$ r6 r- Q) g2 x3 ~( o6 n- ^# W
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1、平鱼治净，控水；tvb now,tvbnow,bttvb, d9 W, y8 Y6 F) P. R5 r; r' V0 u
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
( v$ y( N* U# Z4 m- J3. 笋洗净，切丁；
* W* X6 }- z5 a. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；tvb now,tvbnow,bttvb* v8 K4 v. F3 A, ^( B: E0 h
5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；
3 e5 F6 [; V+ m8 Z4 W# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；) Y/ V, @  v) L  n0 n8 I! _! A
7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；8 Y2 u4 x" w6 d  u2 ^
8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
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