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口味：鲜嫩
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材料：平鱼800克 香菇（鲜）50克,竹笋100克 辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。 0 x6 \6 F6 b: u3 D( B
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操 作:
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1、平鱼治净，控水；- S- D% Y o. q$ b7 u2 M
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
! r9 O& u- G0 p9 z8 E& O公仔箱論壇3. 笋洗净，切丁；
, s7 O* O" V1 S7 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；tvb now,tvbnow,bttvb5 d' `) h$ Q8 L
5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；' I! t5 ]& X4 v$ R# e2 R
6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
4 X+ V( d3 U& a, [% l( J7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；公仔箱論壇- c5 S% Q2 P# y% N6 m" K9 e
8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c0 o- x0 S5 U4 V
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發表於 2009-11-21 08:26 AM
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