[中式食譜] 红烧鲳鱼

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材料：平鱼800克  香菇（鲜）50克,竹笋100克  辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。
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操　　作:
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, \6 b+ B/ f! ^* J. t, ]3 A) s5.39.217.761、平鱼治净，控水；
  @" p0 g/ g7 A/ r, Y5 P% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a+ w- z/ L- ]
3. 笋洗净，切丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G9 X8 V# f0 E9 o* R" h
4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；
4 s( ~( R$ ?7 ]6 n7 ^8 d5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；
* K: _$ k2 @0 l" Z/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；5.39.217.76; R+ x+ a' W+ Y  G6 |! v* `2 q( c
7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；
( s. |# w* E; H7 F$ x' p4 |8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
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