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制作工艺：红烧
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口味：鲜嫩
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; P, Z2 R. B2 T( {/ X. Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：平鱼800克 香菇（鲜）50克,竹笋100克 辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。
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操 作: : o2 [2 v( A' x
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1、平鱼治净，控水； ~1 D8 b' C& G" |6 H7 N% X
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
: A8 O# S8 z& n( B. c. V, i公仔箱論壇3. 笋洗净，切丁；公仔箱論壇1 T* Q* u e L* R' O q+ Q5 ]
4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；
$ }5 n5 E6 p+ X& I0 z+ ftvb now,tvbnow,bttvb5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a* m& q5 s, W0 r; H" q* H6 _. y3 X, _
6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
" ?$ T( u8 s% X5 a) y8 k公仔箱論壇7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t# K: ]5 x2 y+ ]& ~1 t; ?3 V
8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^- R7 v- o6 d$ Z+ b
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發表於 2009-11-21 08:26 AM
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