$ s6 Z% c0 P4 T& W5.39.217.765.39.217.766 l+ P! t! s# t2 `4 X5 s0 w
: L, s) ~* r3 |1 O
制作工艺：煎5.39.217.76' n) W% D$ o# H6 F. O4 S& Z9 B3 f
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]2 G7 X) T$ `- s8 e4 s
口味：香辣
3 \: e, \4 ]+ b+ N7 B% c
. Q% q# s4 e6 D# x( l u9 C2 o. [5.39.217.76材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。 公仔箱論壇4 I" K( F+ o2 ~& E7 S& B
公仔箱論壇8 m( d/ i- I/ c" _
操 作:
9 g) {2 R' H0 G0 Etvb now,tvbnow,bttvb
9 E- Y4 \- O% f) ]1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。 5 C0 S1 O/ H$ l7 s* S1 k
! R' y; e) W6 a1 M$ X. h! Z2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。
# v' m4 M5 n$ `5.39.217.76
0 n7 `' q& O! }" O5 t9 g4 @公仔箱論壇3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。
( X6 S: b7 E( f4 a6 ^8 a* d
- F$ s& F I" _6 ^. I% g4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
& \& }- ^; ~: v公仔箱論壇
4 }7 ?3 v3 U0 v6 M! D. C. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。公仔箱論壇 P4 ?! w& v- D" P( X* F) _
|
發表於 2009-11-18 04:31 PM
| 