9 ?: L. P# G/ F3 u, {) k4 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& s& D( J9 g+ {4 a
5 {# Q( m5 L Z* }制作工艺：炒# B/ ~! j; ~0 j2 |; s0 |
% G. u1 O4 w/ \+ r口味：味香辣，肉鲜嫩
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) l' h4 v4 c. R7 [" _+ }' i主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
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3 x X1 G& N7 b7 C2 [tvb now,tvbnow,bttvb操 作:
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；tvb now,tvbnow,bttvb* _/ u; x4 N7 Y) D' U
- P" Z- S+ X6 g: P* G) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；7 s- g! b6 `, B3 b# z) b" h
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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5 p% |/ g' H0 A% x" }1 E公仔箱論壇4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；5.39.217.76" W* P- Q& p$ i3 p0 \4 }8 ]" q7 G
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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9 k$ y+ Z: S: Y5.39.217.766.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；4 y& ~( D1 Y& o }
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* s H6 o5 l( D! \1 \* @
6 x) v3 A: _" @+ K% X% y8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；公仔箱論壇' l" R( b. S. T$ \; ?: `. R
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；5.39.217.76* }5 W( m' t( b
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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