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制作工艺：炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( o. l# I3 f4 R- {/ r/ V, C& Q" p
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口味：味香辣，肉鲜嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B( f3 H O& D5 ]
2 R2 x0 p9 n8 |- n4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
. m# `6 |7 ^1 g) C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a$ K! o, v* g7 ?5 }
操 作: ! L A, T$ m& }% Z
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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0 r1 [) q$ N: t, E$ @公仔箱論壇2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |# Z8 b9 ^% H Z5 {1 I
0 G' i9 w0 ?! _/ @' E1 z! F3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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( Q9 X( Q$ h# c4 m3 z( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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4 {- ~* B6 N6 W' G2 V5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }, P4 n. K" i8 g7 X+ R
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；7 ^+ U* d) _, q' U Z/ E( n1 j9 R b
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
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- B$ f$ B, x X& Atvb now,tvbnow,bttvb9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；4 R( Z4 B9 [3 V, }4 w/ n. Y6 I+ v
- R4 q! o& |( W) f( S: c; ktvb now,tvbnow,bttvb10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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