/ c: ` T! N& L
2 n+ O1 u3 k; U9 l( n" ]9 W. s公仔箱論壇
7 v. z) ~; f2 h7 E+ `制作工艺：炒
# D4 o! a- e1 U8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J% A/ R) S- `5.39.217.76口味：味香辣，肉鲜嫩
( r; H5 F. a G. [7 T
" c# r& m% x) W4 [3 I公仔箱論壇主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z4 C0 @% l+ ?. w* K
( c a2 s" E' M操 作: tvb now,tvbnow,bttvb5 v# z8 Y/ v) Y1 U/ c0 F8 G
7 e9 Y9 n( R8 M
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；* I7 O: H/ v) }: p. ?2 Z
; n3 m& G- i( }7 i3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
5 {8 F4 ^8 W% Y v+ E5 u7 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p. w1 @( ^& p& B
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
( X9 V/ D/ v6 u0 f) stvb now,tvbnow,bttvb
7 |$ _" [5 F+ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；! m6 N! y+ x0 P- g: J
: q3 Q% C8 C6 g( j
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
" N/ t* v3 E8 L+ r# ktvb now,tvbnow,bttvb
& ` U. B* T( j* P$ N6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ }1 G5 b5 d+ I' b! N* Z
; p1 |* G! p$ c R: z' j0 ?3 e+ U; w5.39.217.767.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；5.39.217.76; V5 g9 C$ y5 f0 K, @+ d# t
tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ d, E+ g; w
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；公仔箱論壇' I9 w z2 y4 n. h5 {
3 y m' h2 b/ s {. Q, a$ n+ t5.39.217.769.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
7 j: t% }9 s( u( Z' N* l, F9 ?5 `
7 I. z9 L' z% |5 i& z& a公仔箱論壇10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
| 