[中式食譜] 口味鳝片

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+ c& r/ K3 u; B$ E+ B" k6 V8 Y制作工艺:炒
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口味：嫩滑tvb now,tvbnow,bttvb0 G) l- I( l5 ?3 C* b; `
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主料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克
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操　　作:2 W5 D, L  ~- R
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1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。
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2 D+ u8 A# a! Z$ y2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。 , v& E& |3 \7 _6 m
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3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。