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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb: r0 h1 a2 |! |9 r9 F& F5 C4 p' v- }
猪尾巴 400公克
: W% \1 i7 U% g) G) F% p5.39.217.76芋头 150公克$ K r" t. e5 n: G5 z* k
麻油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" A% B3 b0 H9 d- D7 F0 j
姜片 4片公仔箱論壇8 [. n- T [4 y! Z
辣椒 1条5.39.217.768 k: M2 T& F/ C/ \# F3 c: s d
葱 1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I- y3 [) d2 ?7 m3 p: p) _
蒜头 6粒
) ~0 }/ J- d- u V8 t0 e公仔箱論壇高汤 1杯
: O, k* e" g5 N7 @! Z& k卤猪尾巴：
- Q+ z, g' ~; Ftvb now,tvbnow,bttvb葱 2支
# P9 }7 }7 G! T& M姜 6片公仔箱論壇3 \ Q3 ]4 e' d+ d, m
八角 2粒
+ d; [7 K. f1 N1 }& L; J8 B5 e7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1条
3 n+ N* y4 R' O+ t' ptvb now,tvbnow,bttvb细冰糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 W& M. Z; h0 j6 z
酱油 1/2杯
. p. @+ ~7 d7 i8 }4 K, j9 \1 G水 1000cctvb now,tvbnow,bttvb7 S7 _# M/ B( H& L- i% {
米酒 2大匙6 q4 j( u9 ?5 f# K9 @
( |. {& Q& I( \5.39.217.76【调 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb* [ [7 ^8 t. V
肉类用三杯酱汁 2茶匙
; r9 g3 o- T3 ]2 ]5.39.217.765.39.217.76* m4 q1 b: z+ V5 H7 O5 F' @
【做 法】5.39.217.76! w4 {* x% W1 w4 }* r8 t
% m; l8 f0 f8 n* ?0 Z4 V$ T5.39.217.761.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。tvb now,tvbnow,bttvb( E" }7 v' R* ^+ h
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。5.39.217.76) i- |* f' K( y- `& b6 x5 q
8 F" X8 ]; \1 W3 G: \9 i8 s( \tvb now,tvbnow,bttvb5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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3 U C6 X8 z! u% s5 Z* B) v1 }. `tvb now,tvbnow,bttvb6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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