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【材 料】& ^4 A9 K1 w0 z3 h4 M( S* _
猪尾巴 400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _0 X; e( n5 Y7 D
芋头 150公克% n& ]5 N! }6 l; a
麻油 2大匙/ i, g7 I4 U [: p0 U7 v
姜片 4片tvb now,tvbnow,bttvb2 z K5 u7 F# G1 ?7 b
辣椒 1条
/ y, y; G: T n& q3 G2 u. O. a- D: }9 f5.39.217.76葱 1/2支
9 S0 [: t7 H, ?) E5.39.217.76蒜头 6粒
8 l5 G+ l; m, ^2 H! n公仔箱論壇高汤 1杯
$ Y3 K& g1 M" c" [* Q: Qtvb now,tvbnow,bttvb卤猪尾巴：
/ E2 O) }! G! F' s* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 2支
) x5 j* J& L F! T( H' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜 6片
. s, Z$ n7 v. m. y0 o3 t8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒
4 i5 B+ w( Q: F0 Z5.39.217.76辣椒 1条tvb now,tvbnow,bttvb1 x, {5 A( e: a" ]7 o1 q9 L
细冰糖 1大匙
- H7 C2 i9 E% Stvb now,tvbnow,bttvb酱油 1/2杯
/ o$ r8 F5 L# b' \4 ]8 etvb now,tvbnow,bttvb水 1000cc
; O- f: M4 R( ]: w8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 2大匙0 ]. J& L$ L X! e) r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d" M& p9 \% g
【调 味 料】5.39.217.76& n) J- e7 Q4 y. `, l! J4 s
肉类用三杯酱汁 2茶匙
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2 @2 z5 X$ i7 |tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {) |5 g: @. g" L4 b- S ^
5.39.217.76* R% w8 O8 T L! a
1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。公仔箱論壇0 e: M" B. j3 M
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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+ I% g; { @- o: B8 ~5.39.217.763.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。& c& B& @7 a& R5 `
+ |& ^$ T3 [1 g+ v: g C: E公仔箱論壇4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。公仔箱論壇" \) a) n' N8 _3 [
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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