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; L' p. ~' @# ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 L% E9 N" }: v, v- C' h3 `# L
【材 料】" L) N% A" C3 w+ G
猪尾巴 400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x$ }/ Q4 B4 D) X! m2 k& ` ~; Q
芋头 150公克2 v9 i; o6 [$ S' e3 l% o
麻油 2大匙
7 @- C" S! `' [" q: [$ w( F8 G2 \姜片 4片2 g8 J$ u3 v( X+ F @4 K
辣椒 1条
7 m+ M( y8 w- t, m$ ?) g" c葱 1/2支
4 u' G! l6 N! B蒜头 6粒公仔箱論壇6 Q7 W+ Q! Y5 k
高汤 1杯
3 S6 c* V: s$ ^* t! {$ i5 S" f5.39.217.76卤猪尾巴：
: t7 X" A: A6 s% d+ V葱 2支
3 j# A& ~% I" U+ a公仔箱論壇姜 6片
2 S3 ~" o/ p/ F八角 2粒
- ?8 v- Y- B" J" C: l& g- r3 B5.39.217.76辣椒 1条
4 ]1 y; A( i. O$ H! {细冰糖 1大匙5.39.217.76 N* ]& ~4 Y* r$ p, l& J
酱油 1/2杯
- L# C) ?7 F- b* h. o2 n" z0 l5.39.217.76水 1000cc
% p! {: |3 |6 S5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 2大匙8 }9 D9 g: q. K a% `0 E/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 e, d' e' _! ~+ v. w1 P
【调 味 料】
5 _" [! f N7 j- g [tvb now,tvbnow,bttvb肉类用三杯酱汁 2茶匙
! O6 e5 P, R- S9 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' c& ?1 {$ ^7 \+ J
【做 法】4 K3 h g6 L8 M: }5 r5 k$ p
5.39.217.765 U8 m# k5 a \) Z: N0 N# h
1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# j" g/ _' ]7 \" r
5.39.217.766 f, U* H* ]. ~
2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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9 ]' P% {0 ]9 R- C9 t7 L" Htvb now,tvbnow,bttvb4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。1 Z2 X7 W2 V* @: r
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。( e1 D# E; v3 F0 ^
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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