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【材 料】( C8 o' V. K) K! ~8 f/ x
猪尾巴 400公克5.39.217.76- z: _7 \8 ]( H: w& I! H
芋头 150公克公仔箱論壇 q4 c; s% m- @
麻油 2大匙
0 M! y7 U; p: J姜片 4片
H! I+ k- L: j/ }) O. t5.39.217.76辣椒 1条
( @. N9 |$ l2 E' F: ^- a公仔箱論壇葱 1/2支5 g' Q. Q- P7 j" J3 y3 p( X
蒜头 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q) y3 `% r* y9 J
高汤 1杯
$ V0 _ o: w# O! J! A5.39.217.76卤猪尾巴：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ u0 @$ g$ T8 s' Q y$ t
葱 2支
2 _, _+ C3 J9 T, p+ s公仔箱論壇姜 6片5.39.217.76& {0 h1 Z: {8 M* j5 a2 Z& ^/ U
八角 2粒
/ o" X) f, B+ V" V3 E辣椒 1条
* h, @) |/ p& v! v公仔箱論壇细冰糖 1大匙
$ `0 W- E: a4 o# c公仔箱論壇酱油 1/2杯" w0 e6 I: I% Z9 s2 g8 `
水 1000cc
$ t v( b& t! t+ b公仔箱論壇米酒 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 x2 H+ l& M! X* }( L( y2 S! K
- i6 j% o- [, w1 B3 n; j5.39.217.76【调 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `) s& y7 ^* u
肉类用三杯酱汁 2茶匙公仔箱論壇* R% }2 N/ E" ?3 `% N: B
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【做 法】# [" g) q0 n) T- b1 y3 e/ C
) c! t$ l; N5 W. a( Z+ x5.39.217.761.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m8 H. X$ U! i0 |/ h- R/ S8 v
/ T7 ?3 z1 q2 V1 u/ r e; t! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。公仔箱論壇; ]' `3 X6 W$ D; U
4 o# T5 @+ c9 g! j3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。# O' x2 ?, [$ j& s* J
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。公仔箱論壇6 t0 k0 z% m1 M0 P0 ?0 `& S
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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