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【材 料】
; s1 Q& M. h0 Stvb now,tvbnow,bttvb猪尾巴 400公克
- T5 T/ Z6 Z0 O- K: p7 P0 _5.39.217.76芋头 150公克5.39.217.76. O; i8 ~+ e `
麻油 2大匙
/ r/ }! C# Y; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片 4片tvb now,tvbnow,bttvb/ H" f+ _2 n m7 u4 v
辣椒 1条" Z; Z }. }) {* ^
葱 1/2支
0 T& l3 n* `( N% Q, l4 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜头 6粒
, Y2 Z5 f4 x k8 f: _5.39.217.76高汤 1杯5.39.217.76; ~( S" w5 `* V# S' d3 s
卤猪尾巴：
/ p- b/ b8 v8 P0 `8 d葱 2支4 q2 D8 H4 F( ]% _' o* ~/ x+ @) |, c) j
姜 6片公仔箱論壇; | L& E" L3 K2 p6 a9 V3 w
八角 2粒5.39.217.765 ]0 @1 p+ M2 Q2 Y
辣椒 1条
2 Q+ R% |, E* a, q4 x5 p. r) v4 q$ Y! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。细冰糖 1大匙
+ T0 m9 v- D$ D5.39.217.76酱油 1/2杯
5 l, {7 k% H9 C8 V水 1000cc3 e' w7 ~) V% Q" ?7 [2 ~- Z
米酒 2大匙
" x7 v) w7 U$ B* }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K/ y" c, x, u( P- R
【调 味 料】
, |8 c+ O8 f* J: X& @2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉类用三杯酱汁 2茶匙
! O/ @- J$ E8 U t% D$ D* M8 C5.39.217.76
7 J) M- W7 P; n4 C2 n# b0 otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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& ] b- z2 Y" u- C- l" c( S1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。/ y) M4 v. Q% X
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~2 n7 A; r2 R9 G+ p0 F' c" g
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。3 U' I" j; O- P2 U% Q6 U# P5 A
1 i8 n& E7 R% G* l4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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% h/ a) N i# G" ~% {1 o* B% T5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( @" ]: u' x4 Q8 _4 w1 a$ y
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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