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( V# W: L' m" [) Z公仔箱論壇冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
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1 w( W3 E9 n4 i8 ?+ o3 I( M5.39.217.76美食原料：# @8 |! p3 B4 j# M y' W$ m
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主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）! e" z0 g" e3 i& J- {
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
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6 [, P6 V: ]3 Q" J* f0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：/ F6 M" M) x3 V$ @. w8 D# i
+ p" m7 A$ v R' _9 p 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。: j8 s' Q7 m- K" X; l/ `
( c1 ^' N& a0 A+ G& _6 f 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。公仔箱論壇4 U5 L0 R4 o2 i/ q: w( I! a6 P' k! c4 E
! V$ V" z) i" z0 @) h3 L. T& J; ltvb now,tvbnow,bttvb 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。
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4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x5 k' ?9 ^, {2 E( Y" j
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5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。# i& X$ V! a7 _- [+ M5 X
1 |& m9 F1 I G5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。, F% v0 M I6 A) Y, n0 ^7 b
) h7 a% w" R3 L6 x8 Z( rtvb now,tvbnow,bttvb 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。tvb now,tvbnow,bttvb K$ [! `# D. {5 s0 y
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美味贴士：+ d7 }/ T5 b, G. E) N+ ^
, h' \/ c( N+ [: u公仔箱論壇 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
, o3 B* k' K r7 @$ `$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
: h! i; q7 `6 a6 z公仔箱論壇 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. y6 _- G8 f+ X7 e6 t0 B Q+ J
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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