% b0 x2 _9 y/ M8 o- p! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 q$ ?5 X5 D6 m3 z! B2 stvb now,tvbnow,bttvb冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。- h( e2 s* c& e, |, G7 F0 e+ Q
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美食原料：% x; n0 _. z2 G9 E) [* i4 H
' @8 z6 k# m2 F+ e) ~ 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
+ ]& i6 _% w0 L6 L 调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）5 x& { e/ ]" ]* y
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制作方法：& c! P9 m/ g2 J* n
: s i6 N+ ^1 @! n( n5.39.217.76 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。( Z9 z" _* g* [" @5 {0 P
) A0 X8 g" W+ g. ^/ i: S公仔箱論壇 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 O4 @' _/ j3 s |0 l6 w: j9 _
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3 把仔姜去皮洗净，切片备用。
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3 n4 P9 O$ |9 _ z公仔箱論壇 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。5 f3 d, i& `& {1 N8 F
( [: K( m: y# g9 Z! G- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
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3 @, _; V4 n; C) R1 L6 H7 Otvb now,tvbnow,bttvb 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
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7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。
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美味贴士：# m. g/ O( g+ d
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1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
) M+ ]* E" e/ t. W8 m5.39.217.76 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
" _/ Z! z0 x$ N5 Y" I3 H5.39.217.76 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
# C j O; {6 G' ~7 J4 R# otvb now,tvbnow,bttvb 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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