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5 e2 ?0 b0 M. Ctvb now,tvbnow,bttvb冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
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% k1 F5 F6 y% j( Z; ]5 jtvb now,tvbnow,bttvb美食原料：
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7 r/ u$ [: n0 A4 j公仔箱論壇 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
: ^* V6 G8 [: |+ T7 mtvb now,tvbnow,bttvb 调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）tvb now,tvbnow,bttvb: |8 x% [; }( q, p
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制作方法：
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. N* \- n" `8 O' i: q+ J 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。5.39.217.76' w1 e- D/ }% z/ d. z
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2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
+ V/ H; f3 E- B6 y6 r# _* f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: Q! j7 Y8 D5 G r! l f! N
3 把仔姜去皮洗净，切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 H; }/ O7 j- }$ @$ ^8 X0 y
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4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
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5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ M( X% M6 ^4 Z( [
; o& l) ]3 {, F7 J2 M 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
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7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。7 v, H7 C9 m" ~) r- ~
" _/ ]+ h& ?1 N4 F" k; S2 ^! i# ktvb now,tvbnow,bttvb美味贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 a. {& w; |6 k6 y* H
8 }# } W# ~- X. H3 z7 q公仔箱論壇 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
2 A9 T `1 _8 ]; X. K) G 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
6 b2 e/ R7 @9 R( S% ?5 `1 \5.39.217.76 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
4 V9 \$ o9 E0 X \) Y- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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