6 g# }1 Y% |' N8 a, i" A& `* M
: ^* { c+ G: H: t1 i: Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ]. V1 {3 Z& f
材料：公仔箱論壇3 C7 U: c+ R. I, M8 q
肥鸭1只2000克5.39.217.76: h" i3 X- G# ~) }" v3 F) E3 J
熟猪肥膘肉50克公仔箱論壇0 p8 [5 |8 h! E4 b/ i
熟瘦火腿10克5.39.217.76& F7 F) I7 n/ B# S: g
葱15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i; ?" F n3 {1 y
鸡蛋1个
, C L. \/ I8 e; U5 ]# Y. K! j0 M
7 S) O- B: e$ B2 J2 p; \调味料：公仔箱論壇; X- X; [/ h' X4 S" l
芝麻50克
" ~" E7 d! R7 ] x. K& f: |9 j& D花椒20粒/ V% d8 Q3 g1 ~1 ^7 {
花椒粉1克
4 J% ]" T" }" U6 B* M7 J香菜100克
9 W& F* b2 m& C u4 T3 Ctvb now,tvbnow,bttvb乾淀粉50克
4 Y8 w- F7 C3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋白3个2 f4 y9 V! K+ t9 ^1 y; ]7 ^' H
面粉50克
# K; U. @- I6 S- U: D绍酒25克
1 Q5 a/ A) V2 X% C/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油10克5.39.217.76' R- a7 q, S) a, K3 U
精盐8克公仔箱論壇/ G, W3 ~) I0 d- \. h
花生油1000克(约耗100克)
0 r7 S; w- g6 K+ j; i2 f5.39.217.76白糖5克
2 ~" @# K) Z4 K4 n3 {$ G8 E. d1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜15克6 K+ d6 U7 t6 A. X1 A% A
0 H0 J5 \/ U6 [' [. M# R制作方法：
0 `6 h$ R" W8 A8 `* Q2 [5.39.217.76) K+ W5 l, e) K" V3 R4 l
1. 将净鸭用绍酒丶精盐丶白糖丶花椒和拍破的葱姜腌约2小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y( H2 W* ?+ t- C5 l) z
# J# w/ ^ ^. a5 D* E' b2 t公仔箱論壇2. 上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头丶翅丶掌，再将鸭身剔净骨，从腿丶脯肉厚的部位剔下肉切成丝；火腿切成末；肥膘肉切成细丝；- u: a0 P$ P/ @4 u0 g
0 B0 G7 Y7 l0 i6 H8 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 在有鸡蛋的碗内放入面粉丶乾淀粉10克丶清水50克，调制成糊；香菜摘洗乾净；$ I1 {3 f$ G' g8 T8 C- E& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: g3 J8 F# ?, Q3 n( d3 n" g
4. 将鸭皮表面抹一层蛋糊，摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在馀下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平盘里；公仔箱論壇. Z; i/ R1 S) p! b# m9 x
; z0 d" z' o8 m' Q( v5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 将蛋清打起发泡，加入乾淀粉40克，调匀成雪花糊，铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末；tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ o. h; U r! x0 q) I, q' ?; H( o
' K/ F2 ?4 \2 r0 a公仔箱論壇6. 锅内放入花生油，烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滤去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 B5 v+ l$ i4 ]
$ [. ]4 x- y5 |) i8 Z9 i6 z' P
7. 捞出切成5厘米长丶2厘米宽的条，整齐地摆放盘内，周围拼上香菜即成。 |
發表於 2009-11-6 02:58 PM
| 