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原料：
3 k* ~: }: ^, b# [7 i! a骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W/ D1 @ ? n
# Y; r+ H2 w/ n# g5 O/ \/ t# itvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇8 |$ q" q/ X, g/ O( p3 ]
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
5 u/ z# E& ~3 }/ M3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、慢火煮开，撇净浮末；
, j0 D1 H$ y. e% X( m* n3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
# b$ V# _# j! G% A5 L: [, H5.39.217.764、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；5.39.217.76% o& m& M7 |4 z5 D4 n
5、面条煮开后过凉水沥干；公仔箱論壇1 O- H% o0 \5 b7 Y, f2 r; {# Q
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；! L/ N* R" P1 [8 ?% _
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。tvb now,tvbnow,bttvb2 G7 ?% P$ o) i9 R; \
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温馨提示：
: a/ v2 |3 V( B1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
9 h) b! Y, x( M& i# o5.39.217.762、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p' r) L8 l# C
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
& K3 I1 q- [2 U$ ]$ ]0 }6 k& x6 }2 }6 otvb now,tvbnow,bttvb4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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