[中式食譜] 一锅棒骨面

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原料：
% `& ?9 n4 c% C8 g  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。tvb now,tvbnow,bttvb% U. X. ~' O  t
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做法：
) f! n" j1 \, e8 s7 C1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；5.39.217.767 v% {2 s9 v6 [7 j0 g8 r3 t
2、慢火煮开，撇净浮末；公仔箱論壇  o6 \8 N% k$ [- G1 H8 G
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；公仔箱論壇2 e) K% S9 \/ c" h  i& F* k- S- l
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
" o7 ?: ~) v4 v6 u) A. l. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、面条煮开后过凉水沥干；
' c+ a( W7 _/ m3 r* P" i  A3 S6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
8 i; `5 P7 m6 |公仔箱論壇7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。0 g" Q# u+ b8 j$ K5 ]6 R! R
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温馨提示：
  \& K; P6 I2 \/ v6 \9 g1 J9 O公仔箱論壇1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；公仔箱論壇  i; s0 P0 K% q4 W2 k- Q& V
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; f) s7 M$ e' z/ k
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
1 b% Q7 l* @. X* b公仔箱論壇4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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