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! Y4 r! D( T; |6 H; I: Utvb now,tvbnow,bttvb原料：
* @- M0 t6 Y, ^ M+ w3 `5 a( ptvb now,tvbnow,bttvb骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
7 S9 V: @ c# X4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) N1 n/ \: z/ V+ K7 {) F% d1 M
做法：
7 w6 W% y A# _! J0 R- a$ o/ o公仔箱論壇1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
8 G4 p, ^' G# W. C. i# [- ^2、慢火煮开，撇净浮末；& e% ^+ |8 r" F+ [/ j$ t' a2 ?
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；8 A- ?3 o7 y9 Z( K
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后； c& r( U3 a+ K# H+ r. C
5、面条煮开后过凉水沥干；
+ L8 i7 V; A% q; X/ b公仔箱論壇6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
* \9 G6 N+ f$ u& r& g3 j( I: v v公仔箱論壇7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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. h# S6 I: r! Y H4 g1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；5.39.217.76 b. v5 ?" _7 g2 D, H3 w9 e
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；5.39.217.76/ Y/ G1 ~* Z& u! j& x# p/ Z
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；2 h8 x% {8 A, U9 H) ?3 o( Y
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。公仔箱論壇$ b7 T1 ~2 m& [
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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