$ q9 [% j+ ?/ h9 V* o2 v
9 B' p, k' w3 y' A J
公仔箱論壇! a+ P+ M$ V& R& v
原料：, w$ E, f' Q7 ^9 W+ Y/ g0 a8 v
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。公仔箱論壇, s! I, T/ f& a' R! h" v( M
( y) K6 o$ c2 Z; F+ w! S公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb; v- E; ^! O \- M; ]* G( c
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅； T+ {2 \3 l, x1 C" N
2、慢火煮开，撇净浮末；
0 R+ Q5 V0 M3 m; o: T: N0 J5.39.217.763、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
$ R# O# @# H V) w- R, b- p5 P+ l7 J4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；- a; p9 ]7 ]1 k
5、面条煮开后过凉水沥干；
5 F. _; g2 f- t8 g6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；4 g8 R- s, Y I( t
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。tvb now,tvbnow,bttvb( u2 X2 w: M! ~9 `4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ I! b# `) R; x6 o: R" H1 G' V
温馨提示：
5 |0 f6 f/ ^3 o( t1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
1 |1 ?+ K' `+ k$ k8 z* y1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
/ Y% S6 q8 F- i3 c- @, Z3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
* d, G$ i" C/ N! ^6 E4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。5.39.217.767 ]& k6 p2 c/ R: x* F9 x) s) i
/ {: Q8 d2 y* I7 S7 e. @2 N4 K1 f
|
發表於 2009-11-2 01:28 PM
| 