[中式食譜] 一锅棒骨面

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原料：tvb now,tvbnow,bttvb" i% u; e& V; o( d" _. I- K' q' d
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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! B% h8 [4 h1 {5 I) W5 b# ]1 x4 o做法：
) J4 ^/ q8 N. Qtvb now,tvbnow,bttvb1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
$ z: G& @" e9 s( s2、慢火煮开，撇净浮末；
% L5 L' ^+ v) w8 p0 ^' G( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；5.39.217.76% t, u6 p' F0 m/ ]; W
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
; M+ O4 y6 E6 Y5、面条煮开后过凉水沥干；
+ B5 p0 }( [; b" X公仔箱論壇6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
# O% H, L$ o: y, C' }" k5.39.217.767、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 u" K4 y$ a4 ~) j) |

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1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；5.39.217.76( P) T0 J3 B" B. Z4 ?
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；tvb now,tvbnow,bttvb% J7 K2 r( H+ q
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
9 Z. z0 O2 Q( ~  Z, G5.39.217.764、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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