[中式食譜] 一锅棒骨面

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骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b& h% j+ s0 ~* a: Z3 w" I  \

( m+ u& Q5 m1 Y2 b% m' D" J# G/ Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
( n) n, m7 R" d, K( v' Q$ @2 Q' E公仔箱論壇1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；2 }/ p( D3 S: |* [% x( H0 b$ n2 {: D
2、慢火煮开，撇净浮末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W/ ?% _1 D7 ~/ a. s. F% f  c8 f
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
" e( H; |3 S8 i% C* {4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；! E4 ~' j, K& I2 Q3 A. l
5、面条煮开后过凉水沥干；
, t. B$ B$ k6 v. ?  C6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
$ r2 z) y' C' W4 X8 Stvb now,tvbnow,bttvb7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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1 o, S: @$ D# [温馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb, K0 {( K! N- W" O3 J5 f8 I( K
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；# B7 \' G& U& Q1 h$ B1 }, ^/ O
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
# z/ t) @; J& d2 p3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
# k; }; b" C. N: ^+ C% c1 _4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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