[中式食譜] 一锅棒骨面

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原料：
+ X% D: T9 T: C: X2 i; G& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。tvb now,tvbnow,bttvb" ?' F- x5 b, N+ F, W7 j
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做法：5.39.217.769 H3 V$ u  X7 C% u( \5 F
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( ^: h" R4 J7 C- d) k
2、慢火煮开，撇净浮末；
: ~/ V+ S& @( _! P, U3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；5.39.217.76, N% I" S( |& I5 l( J
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；5.39.217.769 q$ A! U9 f. M8 a
5、面条煮开后过凉水沥干；# X5 _0 i7 T' y6 A
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；5.39.217.76' K& j+ W% k: n& g' G
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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; e" o8 J6 ^" j3 ]5.39.217.76温馨提示：
- k( M" f+ R; r* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；) L# t7 x, F4 {8 n
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；5.39.217.76' m3 G6 p$ a0 O7 S
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
7 L- e: @+ h4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F: @/ q/ h9 A) Z0 A/ p

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