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原料：公仔箱論壇, Q. G2 T# [9 m
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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4 A8 X: _5 a3 C* G- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.768 j. G+ J! `3 @
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
- L/ y, [6 {' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、慢火煮开，撇净浮末；
, m! ?7 T5 ^3 m7 U8 \3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；5.39.217.76' n7 T% a/ s" E" V3 ?
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
8 A2 Y. ~6 d, C: b9 E1 @& m9 ptvb now,tvbnow,bttvb5、面条煮开后过凉水沥干；
1 d) i) R/ y$ L# q9 M6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；tvb now,tvbnow,bttvb7 K3 d, H6 A, ^- u8 V' B$ Q
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。公仔箱論壇5 ^4 I! \. I! n$ Y
, ^5 ?- m C; Z" e, o8 Y7 W& ttvb now,tvbnow,bttvb温馨提示：
+ b( k, i* s. g4 J) z! O1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；公仔箱論壇: ?- z3 F- B3 u3 Q
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；! Z O8 F7 @- W8 B( N# z
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；公仔箱論壇1 x7 @$ y2 \( P4 `0 @
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。5.39.217.762 u4 o2 K! m# ?) {+ y: W5 A
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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