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; ?9 g i5 G: ~5 x; Z5 Z2 B. etvb now,tvbnow,bttvb原料：tvb now,tvbnow,bttvb7 Q9 _0 T1 A2 j4 T3 t8 [/ M( r) |
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。tvb now,tvbnow,bttvb( |9 b' ?9 d/ J0 b. J
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做法：5.39.217.76 H- G w$ d& l X
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；/ o) R! |; K$ d. j; |6 |
2、慢火煮开，撇净浮末；
" E* p$ q* }2 r2 o. J" U% w% r3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
. W0 n1 } l; D4 p. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；公仔箱論壇. h }2 `5 ]" s$ K* b- ^0 N
5、面条煮开后过凉水沥干；tvb now,tvbnow,bttvb% U8 [* q# ] D0 c2 T0 G" w6 Y
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
# G& t6 {5 A; s. H) jtvb now,tvbnow,bttvb7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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温馨提示：
8 b# z5 |' z5 N7 x+ @5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；tvb now,tvbnow,bttvb& p, `; \- e! \$ y0 R
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；4 \/ W' f# @# \7 j
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
# ]( u' N; J: w* O- U/ Ntvb now,tvbnow,bttvb4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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