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原料：公仔箱論壇% ~' J8 S9 y8 g
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：
) Z* g; O8 J- `. s) B. M$ O公仔箱論壇1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
6 P4 V; ?2 `4 k: g$ ~- H5 P' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、慢火煮开，撇净浮末；
. k, k& w/ ?( _- C! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
7 K) _; G$ X$ V8 D) {" u公仔箱論壇4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
$ A! A1 X( o6 |; ~' A3 ]. C/ Ttvb now,tvbnow,bttvb5、面条煮开后过凉水沥干；
/ y! I$ Y: t* ] R" K' j' \" W6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；tvb now,tvbnow,bttvb5 r2 E+ w1 I8 @' o2 Z
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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温馨提示：
- S4 t7 q* I0 F, F5 z5 M5.39.217.761、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；4 M6 X5 b) ^2 \4 D* X
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L) E; d5 g0 r3 K3 j. s& d
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；% z. n( V8 ^9 g+ z3 P# Y8 S G
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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