制作方法:
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2 G, [; x$ j+ l8 ^ `) ~; L3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 桂鱼6 @0 t( G; n3 o6 C2 x$ D
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末公仔箱論壇& E8 ~3 N- H' O) b4 z
: I* |# h) K: V" P5 s ]2 k$ x5.39.217.76用料：
' G. r! I1 Z+ T. o* f: k! l8 k4 j1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
. _* F% Z+ ^8 X) L+ U5.39.217.762、白糖两大匙。7 _/ r6 m3 C% ?- @- y: |
3、醋四大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `9 n" W$ j- i4 a0 e1 z
4、酱油两大匙。2 y! }$ u Q n: y6 w" S
5、番茄酱一两。
( A+ C! R( V) h4 A& Z公仔箱論壇6、老姜小指尖大一块。: o) q7 f$ q& A" k0 B; \( Z$ k* S8 ]
7、独蒜一个。
0 n) K. _0 b5 A2 C% Q0 `tvb now,tvbnow,bttvb8、香葱一棵。, i1 G, |; H1 `" u) Q# t2 K
9、鲜豌豆一两。
& H7 {& t- N* S, Q) x+ `10、笋尘一两。
% e5 q/ w* k- R, K& h9 W& H公仔箱論壇11、肉末一两。
8 C- [6 M G7 K- D2 P( b" M4 \12、料酒三大匙。公仔箱論壇# _) _4 ?' V2 d" G1 S5 D
13、淀粉一汤勺。& T! b& s! p8 g- W' `
12、汤或水半杯。
3 h' T0 g! m! @( C1 H* E2 A公仔箱論壇13、盐适量。5.39.217.76+ G7 q% w% x F" T$ D d
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4 M7 o' c o" d7 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 u1 ~/ F- M& H& E( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。2 M0 b9 r3 Q8 o; B
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n, }5 J. g4 F0 L0 |
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" ]8 }! b0 Q+ U2 O& n( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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# B& z; `9 c. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A% j# X: H3 |- P% T) R8 b5.39.217.764、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。9 c3 I8 p. `4 o8 v! ~% t" c
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4 n$ }$ m! Z$ p/ z公仔箱論壇5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。* V' M- R2 w t# Y
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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c. O2 }& x4 y& \7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。# w5 h* _8 m! G- _& i
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3 r; E: r( t+ l' {9 O5.39.217.768、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。公仔箱論壇/ o! }( m0 o! c- v* o5 D, y
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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