制作方法:
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主 料： 桂鱼tvb now,tvbnow,bttvb, L4 A& b/ B6 {/ } a. B
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末公仔箱論壇, W9 P5 y( |5 v T3 s
' d7 J7 I5 C6 H1 i! \" _7 l$ W+ O6 etvb now,tvbnow,bttvb用料：
/ e$ N- v; ^3 e1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
# L. E( p2 J1 F3 t5 ?tvb now,tvbnow,bttvb2、白糖两大匙。
0 \, ~* b3 K2 a/ h1 F- S6 x% |, L5.39.217.763、醋四大匙。公仔箱論壇- G# }0 b2 T1 [# d+ c S
4、酱油两大匙。
/ d* [+ {# P0 Y( Z5.39.217.765、番茄酱一两。
, W, I) }# s8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、老姜小指尖大一块。8 ~0 ^& ?, s7 z2 U$ J3 K
7、独蒜一个。, u. x# g1 F4 P! b* G
8、香葱一棵。5.39.217.76& \+ S1 a# _; N
9、鲜豌豆一两。
% P2 i# A% r/ i7 p: [( x公仔箱論壇10、笋尘一两。
0 J5 L9 E: } J. Z5.39.217.7611、肉末一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E7 j& z! F7 ^4 z9 T; `4 m1 c
12、料酒三大匙。
5 R4 f! c1 C: N: r6 Ptvb now,tvbnow,bttvb13、淀粉一汤勺。
& s# C) |& Q* U3 b( H2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、汤或水半杯。
4 M, J1 D c. c- |公仔箱論壇13、盐适量。
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% u- F# Q7 b+ w/ X7 p; `0 h公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }6 M4 b( T% P, ?, R6 L+ p% C
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P& a4 K9 h9 X8 o
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* u1 h( ^* t6 l; g0 Ctvb now,tvbnow,bttvb3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。: M3 o! }. x1 ^" q) s5 E6 G# O
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。/ C4 s! x0 }3 t# t& m9 v* y" u
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。9 r1 X: A7 U& U
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。9 Y7 w; f! Y( k: M# l6 G
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8 A3 P& M7 {7 x, d+ N. J8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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, h; ~% S+ D5 S! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb% N. Y- e" M' c! T3 z
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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