制作方法:
$ @* l6 g# Z7 R k0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t: M& K0 G( c3 ` u& t+ ~1 |主 料： 桂鱼tvb now,tvbnow,bttvb# Z+ f, W; R& I" h2 f7 N
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z; _; c4 ]: J' S
" Q; p0 _5 P5 n t3 Z" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：公仔箱論壇+ b( s2 N1 `/ V4 U
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
4 o; M) D6 t% X3 B$ V" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、白糖两大匙。 J8 O( V1 K3 H0 W7 \
3、醋四大匙。2 Q; c. u+ @0 I2 }, d2 x) l) H
4、酱油两大匙。公仔箱論壇, Y0 Y# |3 g5 ~& W
5、番茄酱一两。
E- a& p# R" F6、老姜小指尖大一块。
! T6 C( |$ y: L/ otvb now,tvbnow,bttvb7、独蒜一个。公仔箱論壇) g6 s; A# {$ o* O" ?
8、香葱一棵。tvb now,tvbnow,bttvb. a& L$ L- l8 E: | `" d
9、鲜豌豆一两。
$ F0 M2 {9 G: E# Q8 ^ A: K公仔箱論壇10、笋尘一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _6 W2 ]+ S# }
11、肉末一两。
0 t+ B7 W" p# m0 m" x( utvb now,tvbnow,bttvb12、料酒三大匙。
" x/ o: H* X+ i5.39.217.7613、淀粉一汤勺。
' j. B- ]& k( F+ M1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、汤或水半杯。5.39.217.76$ r5 O2 o$ _9 Y* z3 m
13、盐适量。* m( m$ C# X1 A5 ?! f4 W' J& j" L* a
2 j4 J1 O1 B2 }% y! ~ i1 O5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N4 e7 s6 c9 E% e' o
做法：
" b' n# n( Z; H+ P5 ]6 I2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |' @+ _& j" C& X
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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; j4 [. A' i; q) z1 Y) V7 `3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。# Y" e( `8 a+ h$ |
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8 H" m( X6 d: [2 [! A1 [7 Ltvb now,tvbnow,bttvb4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。( r7 F; \- l5 a5 ]6 w
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9 N& Y, ~9 m( T7 |4 w p5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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6 ~$ v3 f9 D" g0 u) {, Q6 N5.39.217.766、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r, j( U/ ]$ Y* E1 r& `
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* N1 U' Z8 J: A1 c公仔箱論壇7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。% ?. W) C2 w; @# p2 s' V
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。tvb now,tvbnow,bttvb) }3 w2 N% _& G8 g" e$ _- ]
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$ z2 Q# D9 t9 v, E. O+ W' T8 G R( b9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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7 r7 p- R) m' H! P10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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