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7 x, K$ y3 F, Y3 W) T6 x主 料： 桂鱼
! m/ ~4 I9 @! ?; ]" C辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]9 @2 \# |: Z$ x3 i, O# V0 J
1 ^- \# U1 H* q- u X3 Stvb now,tvbnow,bttvb用料：5.39.217.76/ {# ^8 I4 K, x: o
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
& J# G4 {: p6 q: S8 h2、白糖两大匙。公仔箱論壇) F/ l: \! Y4 Z! U
3、醋四大匙。公仔箱論壇$ K7 M. I2 D8 ^2 x. Q
4、酱油两大匙。
, x4 ?; A7 Q9 C, ?5、番茄酱一两。; C! S$ {6 ]3 F
6、老姜小指尖大一块。公仔箱論壇, i! @& f( H; }/ `4 ?+ S
7、独蒜一个。公仔箱論壇1 O' h: I$ ?+ [6 @ i* W1 y
8、香葱一棵。5.39.217.76( u/ j/ V1 z7 n6 ^
9、鲜豌豆一两。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~8 u) Y+ j4 c
10、笋尘一两。
/ X2 {1 ^& f; @+ y. X! X公仔箱論壇11、肉末一两。
$ V9 O; f$ X: h* V5.39.217.7612、料酒三大匙。
/ q; y3 T9 F3 ` e" h+ E- w公仔箱論壇13、淀粉一汤勺。
0 a# t* K* ?; @9 T; M) F9 X12、汤或水半杯。5.39.217.76; o5 u% ~0 y, E2 C8 ]% y7 n% ]
13、盐适量。
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3 Y* a( q8 h' U7 N, Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 l7 p( y7 R1 c: t6 {+ xtvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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' h6 K+ B7 {" p2 v, u0 o/ {% ^0 F公仔箱論壇
$ |# I9 Q! }% q8 O. v0 y6 e6 P2 N2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
' t8 D, g2 A$ u7 c& x6 C9 p8 j, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% L7 o2 `' i1 S. b2 Ltvb now,tvbnow,bttvb3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。5.39.217.767 T; [7 i+ R5 ?$ Z2 C. g9 A/ Q% {
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' \8 Y. B& m7 _4 Z- U7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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( }8 B1 V$ E/ C8 ^6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。tvb now,tvbnow,bttvb N5 q- \) \$ w% K* F5 c# n& a
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0 [, v, x3 A9 P% I y( P& F( p公仔箱論壇7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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& e/ l% }1 v f& Z+ B5 i公仔箱論壇8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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6 c# j+ F/ g' L! z- S( h" l9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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9 T+ x- z+ U8 y, o$ o( s10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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