制作方法:
) h$ `& l( @# a* j0 Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! f: D. Y7 d) e8 ]+ W" ~+ H
+ O; n9 L2 N' u1 ?
主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)+ t$ _9 i3 f6 n
辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙): h* I: i- a0 k0 O. r! P& F r
" ?! a2 X% n" \& z% Atvb now,tvbnow,bttvb
1 |" g8 P! E9 f/ ^( F- p第一步 洗净排骨 腌制公仔箱論壇3 r& u6 S# L# y s1 S Y" B4 Z8 Y
) h* n& Y6 ~& ]' `& ~ w
1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。公仔箱論壇0 B/ G4 b; ~2 ~& S; [/ M
8 _. a( D$ z5 {9 L; f xtvb now,tvbnow,bttvb& E: L4 N: I5 Z% u1 v+ X! W' L
第二步 柠檬切丝 姜切成片公仔箱論壇3 [" @. C9 Z3 g" q% c4 h
2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。
" [% m5 a9 ^* Y4 j4 J0 H$ H; t公仔箱論壇
8 v: V% T$ ?3 c* k: R! b9 Qtvb now,tvbnow,bttvb+ D) \: s8 J, M5 O0 u* J, Z6 S) b
第三步 炒香葱末、姜片
# e& w9 v+ v- y( W3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
- a" x# {, f+ h3 P/ O5 _5 b5 n+ n& p
$ m- y7 S0 [, F$ \5.39.217.762 N$ ~% U! ?2 @8 o
第四步 炒排骨公仔箱論壇4 Z8 H" L3 d5 a2 d1 b7 G
4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。 . T7 J: O9 Z( x3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W; E; c7 d0 N5 G$ v
" I, m3 v5 L" k! Q& ~! S' B1 d
第五步 加盖大火 煮至沸腾+ z1 u+ z% C. O: i
5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。 tvb now,tvbnow,bttvb' T# q8 D, |) c
1 y5 ~6 P/ p- o0 O0 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" B) o- @8 A! P" i+ ~2 u) i
第六步 开大火收 汤汁近干5.39.217.76* r6 {7 g9 o) Y0 X" Y+ k
6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
| 