[中式食譜] 潮州菜：夏日田园[1P]

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名称：夏日田园
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原料：鲜芦笋6两（约240克），鲜冬菇4两（约160克）。 调味料：素上汤1杯，盐、糖各1/2茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
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制作方法：
6 ?" a/ H4 K* b/ C# b  x1 k5 xtvb now,tvbnow,bttvb1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟（约需1分钟）- f# F1 f) A9 a
2、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料煨两分钟，使入味。5.39.217.769 q1 |* B7 U  t; S$ _
3、鲜芦笋尖端朝外呈放射状上碟，鲜冬菇放中间即成。
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特点：
2 P8 s! o7 j4 A* n( r0 q) h3 P- F颜色翠绿。