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禅茶一味+ ~. l7 i9 z8 X$ N4 C0 k
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B. g5 J7 _, I9 L
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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% W; ^8 Q5 E6 G% | 做法：
3 p5 A: |1 s* I 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。tvb now,tvbnow,bttvb% U9 Z2 Q0 K! d: _% g
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。6 J! \7 y7 B6 k* Z, ?
3 l7 k, [* S" {9 z% ^! @- U0 x 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% E( N: O+ x
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& x4 w1 O2 S# q5 r9 r$ r; z. B5.39.217.76肉酱芝士菌菇
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肉酱芝士菌菇5.39.217.76' x' Z- {6 }! B, M% T( O7 H$ d9 f5 D
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D4 j! C5 E6 O3 c% B" j
( N$ X! S9 A! T' [# Z 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。# F2 d" s. j: J& `
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做法：
. ^6 g+ t( W) S# p1 \, Ktvb now,tvbnow,bttvb 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。5.39.217.76# h( o, n/ R7 b6 M% |+ P( L
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。" d: U5 H Z# y1 ]; J$ V: G
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。5.39.217.761 ?2 v0 J2 c+ x/ F
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 5.39.217.76% u* E$ s1 P* A9 L2 y8 |( r
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茶树菇排骨汤
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茶树菇排骨汤5.39.217.763 F! `, }5 |- g U( L5 F
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。* h5 [7 `, J. J4 k4 i2 H
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调料：盐5克、味精5克。
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做法：
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。5.39.217.769 M! _* X! V+ ^# \
7 U! f) `* X# {/ c9 ?- V- }9 w5.39.217.76 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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' W, x8 s( t6 R% e7 m公仔箱論壇 ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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