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[美食介紹] 三道营养美味香菌菜谱


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禅茶一味

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    禅茶一味
  V4 D6 L6 q0 m/ v+ j公仔箱論壇  原料:各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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+ `6 J' D' |. z$ h" c8 B  调料:绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。5.39.217.761 i3 O4 {0 P. C9 ]" b2 L
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  做法:$ @0 V6 K$ f/ Q
  1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁,红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。. {; n, y" S3 g( y
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  2.各式香菌提前半小时泡发,入煲锅,大火烧开后转文火,褒煮半小时成鲜汤后,将汤盛入茶壶,将香菌盛入茶盅。1 y% e9 T. ~4 H8 }- {
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  3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下,同样装入一个茶盅。此款菜品食用时,将汤汁倒入茶盅,就着香菌和时蔬吃,如果口重,可以再蘸酱汁食用。
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  Tips
. V  r, @4 a( l, PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ●甜味酱汁最好用冰糖,因为冰糖口感清澈香甜,而绵白糖较为腻甜。
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  ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用,以免时蔬和香菌蔫掉,同时也避免汤汁挥发浪费。 tvb now,tvbnow,bttvb9 s9 u& U& V- p

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肉酱芝士菌菇

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! i/ {1 {/ D: V/ h" ^3 n公仔箱論壇  原料:菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' W6 R$ O" Q0 b% |1 a
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  调料:黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。! i1 O2 R; @2 w5 a$ O" G$ L
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  做法:
( G! N  g! _) x/ Z  1.菌菇洗净切片备用;洋葱和大蒜头切沫备用。公仔箱論壇% q( N" I% U. }# c) {! S2 I# Q0 y9 O
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  2.锅烧热后,改中火,放入黄油,化开后放入大蒜末和洋葱末炒香,倒入肉末翻炒,散开后加入菌菇,继续翻炒到菌菇软扁,然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀,盛入烤盘。
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  3.在烤盘内再撒上芝士丝,入170℃的烤箱,烤到芝士表面金黄即可。
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  Tips
, i+ {9 }! h* p1 o! A$ q! h0 z公仔箱論壇  ●奶酪建议选用马祖里拉,一种低脂半软芝士,吃的时候有拉丝效果,且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上,比如:匹萨和一些小饼。
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茶树菇排骨汤

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    茶树菇排骨汤
4 {  x* y# z5 }6 Z& ?/ l, T1 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。公仔箱論壇: m/ E$ p3 ]7 u$ D) v, Q; ]- M

, J2 r6 v$ G5 n, B, m  调料:盐5克、味精5克。" e( Y' L; O( @
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  做法:公仔箱論壇0 q+ z- e' ?2 V
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  1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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  2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中,用大火烧15分钟,再用小火慢慢炖上一个小时,关火放入盐、味精调味即可。
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8 @5 F& k% C7 P' F% }公仔箱論壇  TipsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \6 O6 U2 P/ h& p
  ●茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,茶树菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
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