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禅茶一味 公仔箱論壇1 y& i: v! L! r5 h$ D
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禅茶一味 S) i" h3 g- U U. i; w0 @6 t5 r
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。" u8 V! O! G; d9 d8 a7 u; r. T+ s
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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/ Z" d! Z% {8 W' p* Otvb now,tvbnow,bttvb 做法：1 z- ^, ]6 l" ~; t
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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4 A/ M0 [( r# a- W8 Q公仔箱論壇 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。- \6 z4 Q6 b; |: [, v& r O3 r! M
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
5 C3 V2 ^8 m" A0 B( x& A5 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# L5 _! x9 L
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肉酱芝士菌菇
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4 V5 l! A7 D8 g O# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉酱芝士菌菇
" \0 ?: O; S% v9 k$ btvb now,tvbnow,bttvb 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。5.39.217.76# O) k7 |, c$ }' j/ \, l4 r0 U
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。5 ?8 `, W8 g1 R
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做法：
3 `' u2 h7 `+ K' @+ h 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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9 d4 ^5 w j6 m0 k5 }+ C7 Ttvb now,tvbnow,bttvb 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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! J, u# r- u$ j3 x6 p4 E8 e OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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茶树菇排骨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j+ q& G# H! v% z7 t6 k
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) ?) k( [8 }* j* W 茶树菇排骨汤! G( @8 X7 C; `% K# z, N
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。7 B& e Y: @5 {7 v
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调料：盐5克、味精5克。
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. c' M# n' E: e公仔箱論壇 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ` S# ], k }& k& {
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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