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禅茶一味 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z% x: k9 E& }/ }
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; t! ?" B' ]7 h) C 禅茶一味公仔箱論壇5 M$ v/ c3 f4 y9 }* n
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。5.39.217.760 M" W( w' w% i) r6 r( x; P
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做法：
7 u$ `2 e9 n* g! p4 _. ? 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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3 i- R) a" j$ W* p- s) d7 {公仔箱論壇 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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2 d }4 K$ w' c# o( q3 g: e/ G公仔箱論壇 Tips
4 e6 n" L. \, rtvb now,tvbnow,bttvb ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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6 ?; u, N8 ^% B: w ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 5.39.217.76& f1 W8 J" W2 T9 y, `
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* M A) Y4 l2 n7 U肉酱芝士菌菇 + {6 S/ @* ^# v n; V% E
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肉酱芝士菌菇tvb now,tvbnow,bttvb2 w+ W- D) B( P% |
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。5.39.217.768 }; T. V' W u8 t9 o
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做法：公仔箱論壇' K# ~# P3 P* h6 T! [ G, I& z
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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! `& g: C! F5 l; k' l' Wtvb now,tvbnow,bttvb 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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Tips
! O; A( H$ |! f( S& B7 ` ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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茶树菇排骨汤
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材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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% s( ]. o Z3 k7 I% l: A% ? 调料：盐5克、味精5克。
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1 }* J7 @9 O: |- A( p9 ?. G. p7 Vtvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.76; y( ~' P* |' X
; k0 n; I1 r# D- U' A4 S8 M4 a6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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@ z* ]! g1 j1 J6 B5.39.217.76 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H3 f' J" I6 [. S) j
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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