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禅茶一味
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1 Y! o* g( }, ?5.39.217.76 禅茶一味6 `* X; u' Q$ }% K& r4 P0 s5 v
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。tvb now,tvbnow,bttvb" }8 ]; S9 N$ x& k9 Y( g1 e
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。tvb now,tvbnow,bttvb9 j3 g- I0 P9 |
. Y2 N; e7 Q5 q5 d+ C! p5.39.217.76 做法：# J7 w% {; l- Y# u
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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/ c5 ^0 j! w, f! Q5 `* O公仔箱論壇 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。tvb now,tvbnow,bttvb K. P$ H6 o7 r5 V
8 v, n6 C# }8 Q5.39.217.76 Tips
* j$ h. |, X- {* ]: F: j7 a- H1 x ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。公仔箱論壇6 k6 w% Z7 P8 H
7 t' K; a$ [" R3 Q$ ~+ W0 {( J ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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* M* h: w9 g& J% p% c5.39.217.76肉酱芝士菌菇
) @) V9 d" ]% c) @( Z9 K+ Z' xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ t6 ~$ L# n4 ~
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肉酱芝士菌菇% Q7 o- G! E3 N5 ~, u& w; [
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P# w0 X0 j4 I( ~0 x* o. n# Q& M
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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做法：2 ^2 O! _' G( F* D! i @# ~
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。tvb now,tvbnow,bttvb( _( s3 X$ ]4 M/ R; |, [ n
7 R" l9 a( G! Z- A* a3 z公仔箱論壇 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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Tips
. {3 y6 o# h) Z6 Q+ X+ v- u公仔箱論壇 ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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' X) @' }9 L- z+ {& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶树菇排骨汤
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茶树菇排骨汤公仔箱論壇$ {7 e0 x3 }5 j
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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1 a& [! x& f; ^: Q! o% K' S 调料：盐5克、味精5克。5.39.217.76% Q, z1 ^! k( x& [( ]; `& b! O% }
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N6 z; ]$ H% N# Y
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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$ ^/ a' P. f" E8 V9 ^& R z/ q 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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1 s, O" ] E6 Y1 L a公仔箱論壇 Tips公仔箱論壇, u$ ?5 a/ L# Q% b1 F) D
●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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