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禅茶一味5.39.217.76! E! ]4 ]; ^% \* }9 D$ Z. q/ ]
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。tvb now,tvbnow,bttvb- |9 ^2 O4 a4 W$ g
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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做法：
7 i0 ]0 d% h& ^! Y公仔箱論壇 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。$ L* M# z- l" ?6 q" F
. [7 V* N; o4 Y 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。公仔箱論壇1 i7 C+ i0 w! E9 h6 d0 K" j. F7 _
1 E5 z6 j5 y* l" T2 K& V3 Q+ X 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。tvb now,tvbnow,bttvb! t. E) L) a% }( W
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Tips
5 e( o6 T+ J, K0 M' u公仔箱論壇 ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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! ?7 | Z! o' o0 ` ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 公仔箱論壇2 k6 \. M7 V$ @% H! P
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肉酱芝士菌菇 5.39.217.76; c+ n6 @! D+ W* ^9 k
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肉酱芝士菌菇
- J0 v4 f* \& s3 @tvb now,tvbnow,bttvb 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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9 N5 i! x# ~) F2 R! j/ S v$ h% utvb now,tvbnow,bttvb 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。tvb now,tvbnow,bttvb) |8 [- k; T1 o1 ^) O8 v2 l
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做法：
& B; J$ P, @- m( ^/ s5.39.217.76 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。公仔箱論壇. N, w) ]7 D) k+ g) K, |3 Q
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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( D* E5 x% r- d9 e: utvb now,tvbnow,bttvb 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 公仔箱論壇3 V' U3 j9 p2 m5 ]/ k7 r5 t
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1 `/ C0 L' w: K3 F( b# Z5.39.217.76茶树菇排骨汤 tvb now,tvbnow,bttvb) z p7 D! u- ?& O" ]2 ~3 C
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( M& v* l h4 j- n# ~- \+ `; {7 a公仔箱論壇 茶树菇排骨汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q! A, E! _4 h( M
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。6 [' H% w/ x& k
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调料：盐5克、味精5克。tvb now,tvbnow,bttvb5 y; }8 Z; F- E* |0 [
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做法：
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。公仔箱論壇1 Q6 Y% H/ I* y5 @( q+ t
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。5.39.217.76; Y1 C# _ Q! X+ Y8 ?: O: S
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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