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禅茶一味
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3 o1 E. A: R/ C" i 禅茶一味
+ _2 N* C3 o7 p' l3 O) [$ v& \公仔箱論壇 原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。- X6 Z$ O W/ s4 Z2 L w
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做法：5.39.217.76# p0 S! T$ e+ }8 V7 \0 M! _! b# R
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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' K6 b/ Q6 y' A# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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: b/ D/ u9 K% h6 U E1 M) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。公仔箱論壇! T" p# B! m, x, U
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }) m4 k, C/ j4 |7 v
●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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肉酱芝士菌菇 公仔箱論壇7 k- k# V5 P0 a
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肉酱芝士菌菇" W6 p; h" Y2 z% K6 I
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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4 e/ S9 D' f5 O9 E; z% \ D" j: N 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。7 ^& i6 X% P; c* ~, C7 x
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% _8 P. g9 H2 {1 Q- O
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。公仔箱論壇; d* C& A( N3 W. P6 N% {8 I' J
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。5.39.217.761 c3 x9 I/ z2 ~! C& a& I; ?: ^0 t+ ?
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 & j- p6 v5 ~: y! x- X$ i0 c
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茶树菇排骨汤 5.39.217.76+ W: d9 i& Z! @
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4 n( F; s0 S8 g% R* D- W 茶树菇排骨汤+ a) F2 Q1 S/ l; F% ?- w
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
& d! L6 N# L5 @$ B! }* h- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 b* |1 ?% S$ u8 m
调料：盐5克、味精5克。公仔箱論壇4 Y. f2 v3 P, [! [/ ]
( G8 [4 `4 }0 e; k. h6 {' K/ K0 X 做法：5.39.217.76; j* q, q4 {# r# P8 ~! Z
9 f4 f* t s& {4 V2 H- r0 I% g# E* b& N 1.将茶树菇、排骨洗净备用。5.39.217.76' A0 q; l4 O. M J* Z
* Y- s' e1 r e! a- H* B+ j6 I公仔箱論壇 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ^$ X; j9 [! g$ ~5 Z4 p+ w* y
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Tips
6 B3 \; q6 G* ~公仔箱論壇 ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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