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[美食介紹] 三道营养美味香菌菜谱

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禅茶一味

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    禅茶一味
  o' v, F$ o! W' r! h; F2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  原料:各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。8 q5 `8 n2 Z1 ^8 ^, b
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  调料:绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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! ]" x6 C+ g' f  做法:
& _- ^3 A& W& u* J' ~2 k/ m公仔箱論壇  1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁,红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。4 S& W' j1 {4 r  \  u

6 A5 y5 W2 L, Q7 Z5.39.217.76  2.各式香菌提前半小时泡发,入煲锅,大火烧开后转文火,褒煮半小时成鲜汤后,将汤盛入茶壶,将香菌盛入茶盅。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T8 A  c" O$ T* Y4 \, M% m
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  3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下,同样装入一个茶盅。此款菜品食用时,将汤汁倒入茶盅,就着香菌和时蔬吃,如果口重,可以再蘸酱汁食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T5 R6 y) L' R- S

$ H. f- T& c7 M) p. f& ^3 E7 u5.39.217.76  Tips2 k. A$ |/ T- }' j9 f% I. V" T2 t
  ●甜味酱汁最好用冰糖,因为冰糖口感清澈香甜,而绵白糖较为腻甜。
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  ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用,以免时蔬和香菌蔫掉,同时也避免汤汁挥发浪费。 $ u: Q6 g% l% B6 z9 d0 w
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肉酱芝士菌菇

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    肉酱芝士菌菇5.39.217.76% W% D* v- |9 |4 n
  原料:菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
. D! T+ s' R2 X0 R& ^6 |) S4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^$ f4 i& D; c/ z% [  调料:黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。公仔箱論壇* O; U: y, n( k  R( ^, [6 p

' V# C) I) j+ C1 W& z4 z" [5.39.217.76  做法:
0 k. Z4 z7 y. L# U8 p$ W" s  1.菌菇洗净切片备用;洋葱和大蒜头切沫备用。2 _0 \& S% w$ f3 \7 B- J  u

) y! K2 W7 n% o3 Q- ~* m  2.锅烧热后,改中火,放入黄油,化开后放入大蒜末和洋葱末炒香,倒入肉末翻炒,散开后加入菌菇,继续翻炒到菌菇软扁,然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀,盛入烤盘。1 G% r# R; u  h7 A  E

; h5 D& ^+ k, Q( f6 F% z3 u( i% Rtvb now,tvbnow,bttvb  3.在烤盘内再撒上芝士丝,入170℃的烤箱,烤到芝士表面金黄即可。
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  ●奶酪建议选用马祖里拉,一种低脂半软芝士,吃的时候有拉丝效果,且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上,比如:匹萨和一些小饼。 - }+ E+ g: }' [! |
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茶树菇排骨汤

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, S9 p9 |6 n1 {8 O( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    茶树菇排骨汤
$ P, M7 u. e0 K( \, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。" c0 v) g7 ~4 f, d. S

& t* Z  ?8 l1 L  H  调料:盐5克、味精5克。% y/ V2 [  T" h4 U
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  做法:公仔箱論壇6 Q3 g" `, @0 I1 ~
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  1.将茶树菇、排骨洗净备用。公仔箱論壇8 R. X& [+ \( g, w1 W3 o
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  2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中,用大火烧15分钟,再用小火慢慢炖上一个小时,关火放入盐、味精调味即可。
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  Tips
9 v/ L5 U: t* W% ~! s' [tvb now,tvbnow,bttvb  ●茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,茶树菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
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原帖由 jljiang 於 2008-8-8 01:49 PM 發表 5.39.217.76- j6 H( O& z; ~" U, n/ X/ h6 {
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) d& `- N% d+ c8 |- Z公仔箱論壇  原料:各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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  调料:绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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  做法:
) X- a" c! d9 z$ @: C- a  1.绿茶粉加盐加适量 ...
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8 Z/ F6 W5 v5 _' l哗...好吃的样子..谢谢分享
哇。。。看上去好好吃哦。。谢谢分享
真得很美味。。。谢谢分享
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