! o3 K6 F( x2 P( x/ S禅茶一味 9 `( U& ^& w5 u: H7 J2 \5 A
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9 P. q/ `: y* U7 L( Wtvb now,tvbnow,bttvb 禅茶一味# d& l! F! f6 z$ f0 z6 N! L
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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% b( K4 Y/ ~ |5.39.217.76 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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做法：
# R1 O8 g, p8 U e0 A5.39.217.76 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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* M( |4 s7 H* B) N' i( l. ~公仔箱論壇 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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+ w8 C& S1 _ B" F( e9 ~: [1 b% k8 N 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。5.39.217.76! c' l) _9 N- g$ b1 f; M1 ]- b; Q
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。tvb now,tvbnow,bttvb% O" z) G2 m3 d3 L. ^8 v1 X2 I
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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肉酱芝士菌菇
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肉酱芝士菌菇
1 L) U2 ^- L- `; w' Xtvb now,tvbnow,bttvb 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。tvb now,tvbnow,bttvb) T% a _1 l6 ?9 b8 n
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做法：8 |' F8 k& J& M- `9 O
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。0 G3 E8 c U5 [, e9 }
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [, M6 d, k0 K/ I9 g1 v
! L4 `# {* j- k, J0 C1 u公仔箱論壇 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。5.39.217.769 ]% X$ L, C+ s! K; L3 |( V9 f" w- s B
- C( w. Y) U9 \% E Itvb now,tvbnow,bttvb Tips
' ^2 P/ }) P+ ^, _. ^3 P9 ltvb now,tvbnow,bttvb ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a7 J' y+ q0 l
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茶树菇排骨汤 tvb now,tvbnow,bttvb( Y( }# |, w5 J) r! O3 \
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$ \1 k& d t; R$ i; _9 i: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶树菇排骨汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L- i! T/ r% u
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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/ p H' g6 }& \1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐5克、味精5克。
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, x+ B9 M: e* A: }5.39.217.76 做法：5.39.217.76: s( j) l7 G$ w8 L$ z
, H/ l1 y, L8 ^ 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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