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禅茶一味 5.39.217.76/ x: N" T9 Z) i+ S4 Y* z5 c- w3 O
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禅茶一味
8 I C" e# h4 ~% K+ t/ htvb now,tvbnow,bttvb 原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。5.39.217.76) X+ K _" ~2 C% c
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。5.39.217.766 @$ b: _( }6 }' ^5 \1 c* @
1 |, [ }- q+ O% ?* Vtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
& {/ v" ^6 }" q8 j3 J, S% D5.39.217.76 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 w2 x a; U6 C9 R
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。* C. Y9 ?/ U# R6 z
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。: V f" M! ?* B
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Tips
- \& D9 V* {' P5.39.217.76 ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。: r2 a M. f/ ^' `) V: C: g( }" x
' ]6 M1 p7 g% z: B! D公仔箱論壇 ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k* f$ }; N1 S: y* U# F; F
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肉酱芝士菌菇 5.39.217.765 U3 k2 L: ?! Y, u
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肉酱芝士菌菇
) R: Y1 e& p" h/ p2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。5.39.217.76% j$ O9 i' Y+ t5 y, _
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做法：. `% N/ l. F0 g9 r+ ?
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- t- d( C+ w) ^. l# k
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。- \- d0 k( v+ s
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。1 b7 v# D$ v& i, q
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* N! I$ C3 v H0 u ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 5.39.217.769 T8 M% V! j& ^" V
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茶树菇排骨汤
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% R+ \! l9 v! b# n$ H8 n& _公仔箱論壇 茶树菇排骨汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D. X% t) y7 \; _; W* a" N
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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调料：盐5克、味精5克。公仔箱論壇1 x; Z/ T/ L' u0 o+ W) B( g
( U+ P( Y) C }4 i) s* @9 `0 W 做法：
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。tvb now,tvbnow,bttvb2 L& S7 y5 |4 i+ h/ j: g }
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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