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制作工艺:原炖
9 m. K+ l& f- Y5 I: |( N \3 ltvb now,tvbnow,bttvb口味：咸鲜味
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' X$ v8 |+ n1 v0 ^5 U9 ]- l/ G5 V: ~公仔箱論壇主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
/ ~; k1 R' e! a1 d' ]3 N公仔箱論壇配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 5.39.217.76 T ~5 p) s h
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1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。5.39.217.76+ K5 Y8 e2 G! L' ?- N$ W% w- X
2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。5.39.217.76: [3 P3 w5 [2 W) `/ D
3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。 | 
發表於 2008-7-30 01:45 PM
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