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制作工艺:原炖
- a2 B ~, [: ]# P9 Utvb now,tvbnow,bttvb口味：咸鲜味
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
% u6 i' K. s A& m配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克
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1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
5 p9 p: [8 j: s0 I2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
, P: P! j+ e* R" E8 f- c- C9 O' i5.39.217.763. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。 | 
發表於 2008-7-30 01:45 PM
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