[中式食譜] 冬瓜排骨汤

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用料：
2 V/ \: w6 Z/ T5 ^5 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　1、猪排骨一斤，斩块。 5.39.217.76. J, w+ d7 o2 {6 ], N$ w' ~
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
7 h! [9 u, f: t: }3 {公仔箱論壇　　3、葱半两，挽结。
9 i8 l! J9 `  L  @3 U) e公仔箱論壇　　4、老姜一块，用刀拍破。 / d6 J5 ~6 D% G: Y/ b/ `
　　5、花椒约二十粒。
) b5 m5 H3 Z5 T0 B' j　　6、黄酒两匙。
% v2 |2 D. J: c　　7、盐适量。 5.39.217.76# M! a" t* _" [+ x
　　做法：
9 u& ]( e6 v2 ~　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 ; `, n* A2 z- I
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
: f9 c' F. T6 B8 a; G* ^$ p8 j　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
' o- Q+ A# w: K; I/ P5 K公仔箱論壇　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。