[中式食譜] 冬瓜排骨汤

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用料：
0 k. I% U. N" G. c$ b5 j& [( N' q公仔箱論壇　　1、猪排骨一斤，斩块。 5.39.217.76) J0 y* Y2 ?* ?0 T
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
" Z' K9 {8 w5 T- I2 U4 B. m" E. vtvb now,tvbnow,bttvb　　3、葱半两，挽结。
  R) |9 z0 [  i( m　　4、老姜一块，用刀拍破。
. E& C# P+ h& G( i4 h! ~% o# Otvb now,tvbnow,bttvb　　5、花椒约二十粒。 ! ^6 g' [) p# K9 }1 T" ^. q5 m
　　6、黄酒两匙。
% B; o- `& S0 W% _公仔箱論壇　　7、盐适量。
7 @, J. n9 d' X$ i+ ^" _9 Q; ztvb now,tvbnow,bttvb　　做法： - y8 T, l( X" [, I& G
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2 N3 o6 j  X% `9 {　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 公仔箱論壇8 ]3 |' \" M. U
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
( T2 s+ E( D+ K5 otvb now,tvbnow,bttvb　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。