[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖 9 V* a* T- d8 y! u  L  V
口味：鲜公仔箱論壇% R7 H; g2 ~; c1 g" E+ |: n2 R
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  |3 c  c3 ^4 ?2 C; R1 Z
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；5.39.217.761 x: N$ i8 r# D4 L4 e4 `, K) ~
2 豆腐切块备用；
3 V0 f, w/ L2 ^7 S5 d" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
: w! V- L0 _) v' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；tvb now,tvbnow,bttvb3 S3 y- `5 L( p7 R; H
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。