[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖
% q$ `! T  _, `2 `5.39.217.76口味：鲜
0 D* N) \* ?' T6 i# B! j公仔箱論壇主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 f3 [; p" G) v, ?  \) ~7 ]
2 豆腐切块备用；5 w3 p& E/ m2 u: G  U# r' D7 d6 ?
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；公仔箱論壇1 l/ Y# j2 H+ P
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
  ?- j5 e  N1 s7 F5.39.217.765 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。