[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖
. e" j; V% f, E2 Y4 `0 |, `5.39.217.76口味：鲜, d% v1 N8 z: p! e! X  r% _; Q
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q+ Q$ ]; S3 N" G
2 豆腐切块备用；5.39.217.76+ V3 C$ j2 w0 p4 I0 W1 o1 {) [+ c
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
7 w3 @% q9 d6 D0 v& ntvb now,tvbnow,bttvb4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；6 o* T7 r  f" z
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。