[中式食譜] 汆丸子小白菜

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制作工艺:汆
2 u1 U! \7 }. r7 @) h# Ptvb now,tvbnow,bttvb    口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ z- ]; [7 C2 _/ F5 H
　　主料：猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料：鸡蛋50克 调料：花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克: W) z" A1 b8 h. O( n/ S
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　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；公仔箱論壇( S9 e6 t3 h) X4 _0 Z" S
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　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；8 x, ?, m, m: ], T& d

5 I0 E' v* |( o" f8 f　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。