[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

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特点　　tvb now,tvbnow,bttvb% V2 x: B+ L/ D3 q# z; @/ D
    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；& J4 B2 b; N/ D5 K  W( o( p4 W

8 g' p0 b/ E( e6 x, _5.39.217.76　　原料　　tvb now,tvbnow,bttvb3 n9 \+ e) {. ~! K
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
0 S# n) X3 Q  f  Z( Y1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {. P3 |' J+ Q( e
　　制作过程　公仔箱論壇6 a$ e+ E0 l0 k! g
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
* ~, u) h# k1 I% d" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
0 c/ ]6 n0 n5 g6 m7 y　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
# ]& x3 o2 J* V/ t公仔箱論壇　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
- K4 h6 M# z" S/ V2 f　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；
# J  b# h# w+ z  Y　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c, s5 \- E8 y6 Y3 Q- m
　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
% p" b" _( x4 b0 r- B) |　　，摆在燕窝的四周；5.39.217.76) `+ l# Q1 z5 J4 n
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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