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8 V: _' R V* H9 Q C& C0 u 特点 公仔箱論壇0 g9 d5 q# q: G
燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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+ k/ M! P) z7 O; X z1 q1 b0 N5 Q3 p公仔箱論壇 原料 公仔箱論壇& b8 e# ?! N$ F
白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W9 h+ A* o( S0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I; v1 U7 e* M
制作过程
! S; c: Z k0 [% W9 H 1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ H$ ~- K# Z* E; G& v
，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
! G D D: c, Y1 s' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
2 O* Q7 `9 @7 z2 O. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
' k, b) b( _% k- v- V3 I 取出，即成“柳叶鸽蛋”；
. F5 w" t0 g% \6 r: q5.39.217.76 4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；5 F2 _7 t+ E L* y2 H q+ e% l4 }
5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋! r" v$ W7 m4 C8 e
，摆在燕窝的四周；5.39.217.764 N2 g( @. E5 w, ~' d
6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成5.39.217.76$ y3 O, E6 p# k! c( D X/ X+ H4 M( ]
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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