[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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6 d1 |# i7 `% C* T0 v! t5 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料排骨·500 克
- l. W" f; }: `tvb now,tvbnow,bttvb莲藕·250 克
7 }# S( L1 F; wtvb now,tvbnow,bttvb五香米粉·250 克7 }; U( X( A& g% c+ h) M
香葱·2 棵公仔箱論壇: B: K5 Y0 ]$ e2 s5 z+ n
生姜·1 小块
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9 e! e! j  q$ m调料公仔箱論壇& o, V* f6 n0 X  ~/ @
酱油·4 小匙8 I' B4 l3 p* U% i: z4 X+ v2 l
料酒·1 大匙# h& C0 t# i* z; t
精盐·2 小匙公仔箱論壇: ~8 J' V0 \) e# R1 x3 V
白糖· 1/2大匙% s/ c% z! i5 X7 G8 a* b
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做法
9 w1 Y/ s$ B0 _5.39.217.761.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
& W3 o! u, i! C7 u3 x  o* c) V( gtvb now,tvbnow,bttvb2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；tvb now,tvbnow,bttvb' R2 B. R, T1 W
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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( K# ~" n1 a9 @4 x. j& J( p5.39.217.76特点：) `7 ^5 d1 O2 {
鲜嫩可口，醇香味美公仔箱論壇7 Z$ q1 Y0 K5 i# f

. t# z- Y* q6 U2 V5 x. ?8 T4 h" Q7 mtvb now,tvbnow,bttvb★厨师一点通
7 T7 b8 G/ N0 X" {6 n3 G: Z蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。