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材料排骨·500 克
! ]3 H; S! c# [, A* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莲藕·250 克公仔箱論壇 L# _! X3 i9 i3 w4 }) Z: z
五香米粉·250 克
- h+ H0 _! ~$ H n; w! utvb now,tvbnow,bttvb香葱·2 棵
3 H( R: L. p8 K! y2 _4 n. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生姜·1 小块
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9 l% S# x8 [5 x$ }7 p3 d' U7 S/ r调料
: j# H& n$ O# ^+ e酱油·4 小匙5.39.217.76) d0 p7 ~. U" g; f" ?! j6 P) w
料酒·1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 R2 \" Y' N! V! A
精盐·2 小匙" c0 x8 S+ [; I) H, b/ b6 f
白糖· 1/2大匙1 ^- t/ ~: f8 M! D- G; A5 v
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做法
6 i2 ~; l% z* a d. D% V1 j: Ztvb now,tvbnow,bttvb1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；5.39.217.76 _# \* T( Y6 k. {& C8 J! z' R
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；1 V4 I- J, c, F: u! J; q& R2 H, r
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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; D+ A; T, x g) Rtvb now,tvbnow,bttvb特点：公仔箱論壇6 u- L C( n3 t0 Z8 Y! r2 W, q2 p
鲜嫩可口，醇香味美
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蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。 |
發表於 2008-7-27 11:32 AM
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