[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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; q6 q7 J* O8 r. g# R  ^) l公仔箱論壇材料排骨·500 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h4 W, G* @) v6 s5 q
莲藕·250 克
& n+ Q1 i" I' ?" Z5 G( F# k& V5.39.217.76五香米粉·250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~# [# c* l. z/ z; ~9 n
香葱·2 棵5.39.217.76  H5 ^  X6 j8 Y8 V& T0 x: [7 W
生姜·1 小块tvb now,tvbnow,bttvb' O* x+ I% Z" T
tvb now,tvbnow,bttvb3 p0 i1 A2 D4 I3 K4 w" Y, n1 t! s
调料
2 w" Y8 v& R& T, T& M公仔箱論壇酱油·4 小匙
! j$ \7 N5 M1 ytvb now,tvbnow,bttvb料酒·1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 H- M) S; Q+ k
精盐·2 小匙
5 M( J% B. H* T* p$ \) j( M9 {公仔箱論壇白糖· 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& T5 T8 w5 C' D* |8 J; y9 R" k
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做法
) m+ _4 r' A% _& j3 Q  z5.39.217.761.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
% f$ M3 i9 b4 q3 w2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；公仔箱論壇, q% i! ?% w# }& J( F7 f
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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8 a- @4 [. Y0 A4 w- N2 Qtvb now,tvbnow,bttvb特点：8 v( s- J* `) w) K8 Z
鲜嫩可口，醇香味美! V9 a0 A. `2 Z# @8 Y& \% L: y

1 q( J! s2 f2 }) Q. g★厨师一点通7 h% \  n) w& H1 {; k+ F
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。