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材料排骨·500 克5.39.217.76) {0 ]; _2 h" N! K
莲藕·250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ O" ^$ z, N' m, M
五香米粉·250 克
/ e" @- x/ L e4 B香葱·2 棵
( S: {* ?. z6 V2 W. r生姜·1 小块
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调料5.39.217.769 C+ @6 o. i# f/ }" Q3 F
酱油·4 小匙
- g8 q2 C C" H; o$ t公仔箱論壇料酒·1 大匙2 L! E; _* `. A& O1 C0 f: G
精盐·2 小匙
: {8 C; s- j7 L9 P1 N1 Q白糖· 1/2大匙
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' k6 S' J6 i; J# j5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb$ H; L1 i: r4 A: P+ E3 f
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
; @8 @- e; `# e2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；- G# m% x' ^9 W+ G M
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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特点：
/ H4 h/ U8 o" W l3 t鲜嫩可口，醇香味美5.39.217.76$ {4 i5 `: R. Y1 z$ _
公仔箱論壇9 f: T- c- b5 Q" o$ D: p, k7 ]
★厨师一点通5.39.217.765 f. a6 @; J( M0 H2 d+ x
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。 |
發表於 2008-7-27 11:32 AM
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