[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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材料排骨·500 克
  E* V; h- t9 D- g3 {- r; _) {5.39.217.76莲藕·250 克9 d  k4 E: b0 _: h0 x! s' l2 W2 [* o' K
五香米粉·250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e- H* Z4 v( l/ s
香葱·2 棵
& Q6 q4 J& H5 u2 c' u* h1 i" _& s公仔箱論壇生姜·1 小块
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调料
% s; h; L* ]. f# ?酱油·4 小匙
  U9 ~- c' x. Q2 V' x% W6 f  J; `料酒·1 大匙
5 J3 N+ O% B$ \! s. u公仔箱論壇精盐·2 小匙
* m) U, c% k4 c0 }tvb now,tvbnow,bttvb白糖· 1/2大匙
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$ A' ?0 u' J+ Y& G, w) o9 ?4 X3 B) @5.39.217.76做法
# T: |" M/ R! `2 w公仔箱論壇1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；- o8 O$ \2 I( q& @2 A' b; y1 f
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
& V7 N; u7 L% D$ {% G3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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: H2 r, M6 [" h6 k- t公仔箱論壇特点：5.39.217.76/ o- l' ~5 D& B7 o
鲜嫩可口，醇香味美
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★厨师一点通tvb now,tvbnow,bttvb6 m6 l- i* g3 `; F% Z
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。