菜系: 川菜
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时间: 普通
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) z9 X' Y1 P/ b% Itvb now,tvbnow,bttvb 食材类型: 猪肉
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味道: 香辣
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" C* s& Y }4 Z' F$ Y* y6 ] 适宜季节: 无关
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烹调类型: 炒菜 公仔箱論壇, U- f9 [9 q& T3 P G
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' N! x0 @ t: n8 U原料: 5.39.217.76$ P' S& q7 x7 _ O
生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。5.39.217.76& Y* E5 e2 Y# q: y: O
) O1 c( v1 P2 V; r; B; g; Y$ m 做法:
" `- u, `7 \7 i8 q. K0 Ntvb now,tvbnow,bttvb 先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。 | 
發表於 2008-7-23 08:57 AM
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