[中式食譜] 生爆盐煎肉

jljiang

菜系:　　　川菜  x( A& U. A+ i
5.39.217.76* w& _( _6 k1 u0 s! b' l" [
　　时间:　　　普通
1 D1 N* {: ?0 F' z! e  ^3 l
/ e- b$ _; E) e' F3 itvb now,tvbnow,bttvb　　食材类型:　猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a- N2 G; r. t# \0 J
0 i( ]3 q. a$ ]
　　味道:　　　香辣2 _% d6 `0 E0 ]

9 l3 v: `/ y4 I2 x5.39.217.76　　适宜季节:　无关公仔箱論壇1 a& Z" v2 X) A

0 P% T  v9 G' h3 U9 u　　烹调类型:　炒菜

1 J3 D# n' `7 r# q: S" l6 Q+ X8 G; stvb now,tvbnow,bttvb
" @" j' R$ Z2 Z( }/ n, d/ Ctvb now,tvbnow,bttvb

9 n2 Y, d9 U9 J2 a  C. U$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 q6 [6 ?# }, e- D( Y* A) u
1 N" z% n* R$ }: `3 E# I3 _

原料:　　
% V- s% }! l! r" J5.39.217.76　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。5.39.217.767 c4 R2 }( o+ e, M6 c8 f% m2 Z  ^
公仔箱論壇- n; o) E" f* b9 r& S9 P
　　　　做法:　　
7 U, p9 X1 K/ t! \$ ?2 P5 f- z　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。