[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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( P1 \9 ~( ^3 o　　时间:　　　普通
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3 K' H3 R- ~" G6 }. @0 J, u  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　食材类型:　猪肉公仔箱論壇5 G; e* m9 d7 A# ?0 a& ]7 c" ?+ i

7 K! s6 e8 F0 f5 k( K　　味道:　　　香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# c# @, a# y% r
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　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　炒菜

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5.39.217.76: d+ J; I1 L' s2 y& V* f6 \

原料:　　
  c  J; E' o  F- S# A+ D: `  o　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。7 v5 b6 g: K# g

* s7 ?$ y9 k8 p# r6 Y" h5 @公仔箱論壇　　　　做法:　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O$ P# N, o# ?6 c( \
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。