[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜公仔箱論壇/ x( g3 B* k1 [6 r# ~

, O) q6 ?+ n& d0 `/ x5.39.217.76　　时间:　　　普通公仔箱論壇# e+ ]& c' Z/ A+ o. H0 z& k

# B) I* }9 T; @* x公仔箱論壇　　食材类型:　猪肉5.39.217.766 C" O, t1 v& o) M; s

; }1 b% d, z2 v3 I' i　　味道:　　　香辣
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　　适宜季节:　无关5.39.217.769 ~. P4 O0 d2 x1 O
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　% r; X0 K, |& @  C0 U0 S
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
5 B/ x5 M, k# s  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D5 |( }5 q6 s  ]　　　　做法:　　tvb now,tvbnow,bttvb0 Q: ~% R4 B6 C4 N' R
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。