[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通
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: T0 Q( G# i, A+ g& y* n# K　　食材类型:　猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q3 V! S& x' u# v; v9 Z  h. B

$ f* S1 W: @6 E8 n# o　　味道:　　　香辣
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' F7 P+ Y& R' r7 K! F/ Q* Htvb now,tvbnow,bttvb　　适宜季节:　无关公仔箱論壇# J+ ?- p( l0 S; m  c1 ?

! O' u' W; w8 \, e8 X# {　　烹调类型:　炒菜

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 i6 e+ g2 e

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原料:　　
8 h- O% D) y, Ftvb now,tvbnow,bttvb　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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3 X5 C1 P5 ^2 C% K( [6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　　做法:　　
* d9 M6 ^- d7 |- Z& d0 L6 P　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。