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! R( y m6 h; H9 n# j8 K5 m公仔箱論壇制作工艺:包裹蒸
5 K/ w7 e8 L! Htvb now,tvbnow,bttvb口味：清香味
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N& _# n# R; v) B3 o; N% ~; d5.39.217.76主料：鸭肉500克
$ F6 Z& ^3 x- [3 H, ~9 I5.39.217.76配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克 # f ~$ n4 y5 I, c8 v
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制作方法:9 J! b3 ~+ H4 e% P( n6 r2 Z" l3 G
1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。2 s% C2 P0 }/ _ D# G+ }
2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。
: q B, G3 }8 u( B5 j' m5.39.217.763. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。 | 
發表於 2008-7-22 11:42 AM
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