[中式食譜] 每天一道家常菜荷香一品鸭[1P]

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制作工艺:包裹蒸
) X! P1 A; ]# `1 X2 {- g公仔箱論壇口味：清香味

% E9 Y9 ^3 J! z, t5.39.217.76主料：鸭肉500克
( L9 i& G6 a0 U! c8 I* f3 a! f" t配料：霉干菜50克调料：料酒10克盐5克味精2克酱油10克大葱10克姜5克香油10克胡椒粉3克 ! M6 ~& r: F* z7 |

, W0 C/ ?6 D6 Z h, x$ ?: w) W3 j8 f制作方法:
1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。
1 s2 l2 f7 n5 i& D( D2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。5.39.217.76/ h, d& B1 f# ^ z% V* [6 {- j
3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。