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制作工艺:包裹蒸
0 b! I/ D6 n# f. A3 F4 f口味：清香味
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3 p a; `6 z, l- `& m主料：鸭肉500克
4 }0 a6 y4 q. r: S4 vtvb now,tvbnow,bttvb配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克
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* v# q; M s3 }6 R公仔箱論壇制作方法:
; D5 P& }3 M. v3 ]+ I. A' t1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。5.39.217.76( Z V' N! ?7 K, p6 U p
2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。公仔箱論壇9 Y K# [/ R: M, m, Q" P* f; c
3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。 | 
發表於 2008-7-22 11:42 AM
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