[中式食譜] 焖四季豆

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   制作工艺:焖公仔箱論壇; h! ^. G0 |' J* ]$ V% C

' F! k8 t" D/ ~5.39.217.76    口味：咸鲜味$ f3 b( H) F6 Q

/ Y+ T! `0 u# |, q' R　　主料：
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    四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克
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　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；5.39.217.76, `9 [) ~- C$ P0 P
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　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；5.39.217.76+ I' g0 G7 B. P" g6 p& H" ?2 O; r

5 Z$ b; w/ O, g( ~公仔箱論壇　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；' ]6 B0 r6 q: C7 M/ ?

  y  ?4 l6 ?! k8 f' O+ |5.39.217.76　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
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　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。