[中式食譜] 焖四季豆

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   制作工艺:焖
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3 o2 D  G( {9 C9 x1 c; x% |公仔箱論壇    口味：咸鲜味" e6 q+ P! V9 v4 S) v2 m) l- Z
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　　主料：
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    四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克tvb now,tvbnow,bttvb7 e% U& U/ ^9 _# L5 C

- q' D4 I% j8 X3 S' m　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
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: X. I4 M6 r* d2 ^- ~# L　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；0 V/ \, F9 q  }8 c
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　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；) F- B- ]% h. ], \5 Y
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　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
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　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。