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! ^3 j0 Y% X8 Q& F. x! j公仔箱論壇 特点
/ O$ e" `/ j) n4 U3 J6 ?. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h9 G2 J: l, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；
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% _$ V& z$ ?8 \+ o' D7 Ptvb now,tvbnow,bttvb 原料
& i1 a1 {( r5 e& f 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、tvb now,tvbnow,bttvb, ?# K" N( v3 _5 X2 S" h+ o0 o
甜面酱20克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y2 g/ F" q: @7 R$ d6 M; U
* |5 g# u+ k- h2 j/ g# z% ? 制作过程 , J1 X7 O0 y. x
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；公仔箱論壇# A) V1 s2 i; f, N
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
- P# _2 ~/ k' r2 m5 Ytvb now,tvbnow,bttvb 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；5.39.217.765 X. s* H% B. Y: s& H
3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；tvb now,tvbnow,bttvb. m+ F, x. d+ a/ ?
4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)6 @! U6 { M' v) @& L' ~$ M
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入, P- Q; T7 N o! ]" ^0 |% J
鸭锅内；tvb now,tvbnow,bttvb0 B. r6 Q( b( F) _& P& r3 L# Z! n
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
( A4 p. s0 y: g- P; B 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭/ w- z ~. v2 D+ ^* T# _
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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