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4 i0 h/ x1 w1 _' E6 r- V$ ?" v, Z5.39.217.76 特点 6 l; H, r" o7 m: }2 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?! ~; Y" o) Z/ S* |) q
颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；
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- x5 A/ G4 V+ [4 I" [1 \' _! C) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料tvb now,tvbnow,bttvb) Z* f4 b% @' w' U
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、- i" t1 \. X8 P- F0 x( Y* m
甜面酱20克；& |; x7 a4 S, B0 K: i" T+ Y$ \
1 H* @! H f& x a) }) E 制作过程 tvb now,tvbnow,bttvb$ A" C3 c2 U& U; t8 W$ i
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；
/ T& P4 o; `; Y2 c$ D: ]/ H$ A; e( o5.39.217.76 2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖5.39.217.76* C, O' l2 Z$ Y1 w1 s9 R+ n
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
( c! H$ S8 X8 U `* N/ n) k+ n公仔箱論壇 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
: N X' d# e1 n$ {; htvb now,tvbnow,bttvb 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)8 c' U8 F5 X/ n4 i! Z
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
0 f M2 {, S2 stvb now,tvbnow,bttvb 鸭锅内；
! e' p; K6 R I0 xtvb now,tvbnow,bttvb 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
5 P, r( ^4 l3 ~/ |6 N3 y* M 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
3 y$ U- w' k, W& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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