( S7 E1 e h1 @! ~( l% _8 W2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q+ H$ M/ h) f- ~, ^: |. W
* W) r/ _2 h$ d$ s( z( _, g. k 特点 5.39.217.760 |- K' c5 M# U$ i8 M0 W3 [
6 J- a- {- {- t% @ x! Q 颜色油红光亮,酱香四溢,鲜嫩适口,咸中略甜;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i/ A$ Q" L, e8 a5 H
. {2 M4 ^6 n g% k- B* ^5.39.217.76 原料公仔箱論壇 N- S% N) `! T/ e$ q
净雏鸭750克;毛芋30克;绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
4 t0 b R" C, s; G; [; `5.39.217.76 甜面酱20克;
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制作过程
. _" x% C; c6 s2 x( {% O$ f; z 1. 净雏鸭冲洗净,剁嘴留舌,去脚爪;
. e( [. X) U' r0 |: A4 ^( H* ^ 2. 砸断大骨,放开水锅内加葱段、姜片、花椒,煮至六、七成熟取出,放在菜墩上,脯朝底剁去头、脖" _# i( v1 X8 x$ }$ O9 K8 r
、腿、拆去鸭骨,四周修整,顺鸭脯中间剁为两半,再横刀剁成约2.6厘米的长方块,摆成原样;公仔箱論壇7 \! A+ v- G4 N- U& O4 ]3 ^' A; m5 A
3. 毛芋头煮熟,剥去皮,削净黑点,切滚刀块;
( Y4 g* }8 y7 D* k; k0 c% \5.39.217.76 4. 将鸭原样铲入锅垫上,再放入毛芋头、鸭脖、腿,骨,放入锅内置火上,加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
& Q! V) Q, T! [, xtvb now,tvbnow,bttvb 、绍酒、酱油、白糖;另取炒锅加入花生油、白糖,炒至嫩色放甜面酱炒熟,加煮鸭原汤,溶化后倒入
' W/ J9 k2 R/ ^1 ttvb now,tvbnow,bttvb 鸭锅内;
1 n4 U h' b5 c; K, p" Qtvb now,tvbnow,bttvb 5. 净炒锅加花生油少许,放中火上烧六成热(约150℃),加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出,倒
`, n8 h1 ^$ g5 J公仔箱論壇 入鸭锅内;鸭上面扣上盘子,用小火煨炆1小时左右,揭去盘子,提出锅垫,用平盘托着扣入大盘内,揭9 r$ n+ [- Q2 O! Z# K% B! i u
去锅垫;锅内汁用淀粉勾流水芡,浇在鸭方上即成。 |