, N% a% Q9 q/ h6 t7 l& o. I
: t; _- p% R0 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ ?: x6 ?4 m$ v0 I
特点
- B& a6 a, Q- }6 p+ t5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. `8 I n2 b' L' t4 W+ Z1 r
颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；
; x4 `+ w% e& W8 n- b8 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s2 s) P4 a. a) u" m0 F2 b
原料
0 k$ B- a7 B) n E, o 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
9 I! ~' L0 `& u. c! x& K+ s% P公仔箱論壇 甜面酱20克；公仔箱論壇% p( S) a$ O5 T; Q. M
4 D- n, h! M0 Y, M2 A5.39.217.76 制作过程 tvb now,tvbnow,bttvb+ l o4 u! }4 W8 n
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；tvb now,tvbnow,bttvb" |. R% Z O: P8 t+ Y5 s" A
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
. m% O# G7 R6 Q P5 Z1 e 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 L% k% s+ ~; v, C
3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M- \0 Y2 \; F& m1 O( O: l
4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
- d, {* o: @8 y# t公仔箱論壇 、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
: O; I# M2 R+ \7 m0 x4 [2 o [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸭锅内；公仔箱論壇4 K) `, `8 m! q( t6 C7 T
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒公仔箱論壇0 I% O( Y) _3 `3 `4 Q, w1 m
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭+ k j6 o' e% j4 B' u! ?
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
| 
