[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I, Z' G8 |- w3 e! \: r3 B$ `8 y
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 公仔箱論壇8 Z. M* W0 w$ N4 }6 C% k% t+ N( R  p
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制作方法：
- ?# t' C# U4 e; S# o& H公仔箱論壇1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； tvb now,tvbnow,bttvb% U( U5 A) i/ O/ A, G+ x
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
# J7 o3 x/ m2 Q5 O5 |& @5.39.217.763、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； 6 T2 \5 U( d* r" d
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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- D, L+ {- y/ P+ {: z5.39.217.76特点：
6 h1 D' q* m6 i" y: f3 f色泽红亮，肥而不腻，入口即化。