[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子
: V0 I; v3 r% c# ^9 @5 d; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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0 F. I$ Z2 k* M3 R0 atvb now,tvbnow,bttvb制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb' f. Z+ G0 O8 S! Y) V$ r
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； 5.39.217.76, l& b3 I$ c7 N" ~- R1 U
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； ' j  M; _7 ]+ E3 }# @
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
& \- o. @! e6 T( T. [5.39.217.764、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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2 |  e+ u& `; a# E: @7 W1 itvb now,tvbnow,bttvb特点：
# U" U$ B9 ?6 j* z& U( n8 e+ y/ o9 k色泽红亮，肥而不腻，入口即化。