[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子tvb now,tvbnow,bttvb) G- L, I) ^! I! ?! n: @
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 5.39.217.761 Q: w1 v! L: M0 p2 ]* s/ ?

" H9 A7 l5 }6 ^; Stvb now,tvbnow,bttvb制作方法： / y9 Q9 F; D1 S; {9 V
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
. e; J! b* X5 X+ A( k5 T' N& vtvb now,tvbnow,bttvb2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
0 d4 n# P4 i: |- f  I& K3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； 5.39.217.760 s1 ~' J& c4 k' m6 X2 a: j
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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, S: g& U! A/ B4 o, Y6 z$ Z5.39.217.76特点：
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