[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l5 {3 m0 _3 g7 W; u
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。

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1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； 7 o$ c+ e2 ~4 Q3 E- x6 e. U' j* m
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
% u( c$ M7 I& O6 ^# d0 u3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； tvb now,tvbnow,bttvb4 @2 m; c# Z7 F0 u, K2 U
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。 1 b* X8 n2 x& e
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特点：
, W3 `6 v& V! k; {! @& W5.39.217.76色泽红亮，肥而不腻，入口即化。