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制作工艺:煮
3 f; F `* v' K' H/ k j, c5.39.217.76口味：咸鲜味5.39.217.76( N6 J% `7 X g( m$ Q6 ?3 W
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主料：鸡650克
5 S: p- @! N/ h: c! h配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 5.39.217.76, Y1 \$ h) _8 j- [4 ^. W
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；2 O9 v' r* y7 q& C5 }
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }' _9 r8 O$ s$ ^5 t
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. j/ I/ a7 H' W% Y
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
1 |% ?- [' d. H5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。 | 
發表於 2008-7-12 12:25 PM
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