[西式食譜] 和風漢堡肉

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# C7 {- L" }/ V: m2 ?" d5.39.217.76漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：公仔箱論壇, K; Q6 M' {/ ~1 n) d6 h
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漢堡肉的材料：
; s0 A% o$ C4 S+ g2 U$ L; A公仔箱論壇絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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+ k3 g8 t' g: i5 X  }' D3 m, C公仔箱論壇作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。5.39.217.766 Z7 K; j* Z7 L* B7 \

8 P' b  Z6 M% i1 h& ]. q; b, A, K' \tvb now,tvbnow,bttvb漢堡排的材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ q" s2 q  \4 d- X- K
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
0 f  N$ [% p; r" j. J& T% W7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x5 `3 `- d  a1 ]& z
漢堡排的煎法：
% ~+ E: s9 e2 H8 q" w; u: f; R% F# j公仔箱論壇1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
8 K4 y* @- `7 }. w$ z5 R公仔箱論壇2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。4 T4 {0 |8 x) A* E( U! P& c
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。% O+ w5 O' P0 ?" V8 S9 `
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
& T# _6 ~" I9 T. Z# }9 W5.39.217.765.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。5.39.217.763 z# x5 C/ e2 t/ h) v  x- X

; j1 |! J* e2 stvb now,tvbnow,bttvb秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。