[西式食譜] 和風漢堡肉

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漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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% T% n2 n0 Y$ T2 v1 U) q( t5.39.217.76其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：公仔箱論壇# T8 Z  i* |* _# h$ D

5 g' ]- C! K- i9 l/ C* Y0 D( {tvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉的材料：
& w, v# d$ q+ o& r+ _絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉0 i' H" Q# G: z: ~& N. D
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作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
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% |# x* z3 s0 z  W2 s漢堡排的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?4 S# o3 {; a& H8 ^8 q
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
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4 O( d+ r; Z9 U. W9 R+ q% s, Mtvb now,tvbnow,bttvb漢堡排的煎法：
- |# o% |8 n$ }/ i/ d. U# i8 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。公仔箱論壇; ]% K+ x' Q! G; ]3 J0 K2 R
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
- i  v2 }! y2 r1 k2 S% I# j) u) }公仔箱論壇3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
5 c  A& H+ D/ t; ptvb now,tvbnow,bttvb4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。; w6 k1 Y& S1 ^! j! N. F
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。5.39.217.764 h8 V: t) J8 j

8 q! k* e, Z; u( F+ h3 {* t7 L9 i公仔箱論壇秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。