[西式食譜] 和風漢堡肉

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9 N, ]4 Q+ J8 s1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t* |. l, {, Y5 |7 n2 z
漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。5.39.217.76$ I4 a" K% o5 \! _7 o; f& b, P

: @; Q, r% X- F公仔箱論壇其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
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漢堡肉的材料：
0 O7 Z% `; _! V' @6 R- d! W* ]! G公仔箱論壇絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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$ o( V- k) `6 G& }* C0 x作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
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/ U, q+ [2 k7 n6 v( _漢堡排的材料：
9 y$ F8 s2 u& i& w0 ~牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油5.39.217.76$ j/ U( O4 J: i% N% j% z4 @
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漢堡排的煎法：% ^: `: l' Z4 q9 a% A& [
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。+ L, q4 j$ _% H4 P( h! i7 ?+ c
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
+ N8 m9 o$ T8 O7 Q0 N; n3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。公仔箱論壇( x- t1 U& Z' B: ~5 ]
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
8 U4 k* B/ {: f1 s$ v5 B5.39.217.765.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。公仔箱論壇  g/ `& C3 Q( x8 d! q7 q1 J$ x

+ o) x  k. d2 ^! `) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。