5.39.217.76/ F) K+ J2 ` L
9 J& k" d" r8 \8 o0 I- }* s: [公仔箱論壇漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
- R J0 y% ?4 t j公仔箱論壇3 t; ]$ _7 j$ C0 I/ ]" N0 |9 t9 ^
其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：公仔箱論壇) x5 R8 B! e+ {% X5 v) k3 {; m
, Y6 P) n0 ^2 Z9 q- n5 {公仔箱論壇漢堡肉的材料：8 e& I9 S7 }" B p' U) w
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
9 E3 p; b4 H9 _% M. P公仔箱論壇% ^# l' l& n4 H, r( \
作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。3 P" x% l$ _) d) p
' O# m4 L; e. s+ p: w, ^# ]9 w
漢堡排的材料：tvb now,tvbnow,bttvb; o0 u }) M4 E; k! p* ^( F0 a: P
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油! b3 `2 T1 ]" o/ ]% _- k
$ Z: a: t$ k- {0 W' t: [& d4 q! s公仔箱論壇漢堡排的煎法：tvb now,tvbnow,bttvb3 B4 R% I) x8 I% k
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。tvb now,tvbnow,bttvb4 g9 E$ t4 d8 d5 P2 O, R7 T
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
5 d/ N$ J1 d1 ]7 ~& L5.39.217.763.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。公仔箱論壇& e9 h, w& o9 y3 q! e; s9 _+ e
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( ?' l! G5 a0 `& H Z$ s
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K5 ^4 L/ }$ c9 @
5.39.217.766 o8 d1 f `# |: ?+ D. n) ~, K
秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
| 
