[西式食譜] 和風漢堡肉

jljiang

' j/ S' C8 O) l2 C5.39.217.76
( a  w9 Y. D7 \公仔箱論壇漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。" r1 g, J/ \, k& i+ `
' E5 d/ m, H' y+ k' z
其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：公仔箱論壇) a2 C4 W5 o5 y3 |- j

# t! y5 A+ ]+ U# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡肉的材料：
( l* \% A0 j! K+ }; U  C絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
& r+ a) x  ^" j公仔箱論壇9 Y+ [! [- I' v' `
作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
$ L: F* k- a" t5 h3 N6 q+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v: y+ u+ g* v3 N- Ltvb now,tvbnow,bttvb漢堡排的材料：tvb now,tvbnow,bttvb- l! L; t4 G& l+ W& l( v+ d8 L
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油+ j! z5 a0 }+ |. m5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F' a" l1 O7 ]! h- M
漢堡排的煎法：
  v4 W5 w. {# Y) D% ~4 n" f+ ]' P1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
6 q( ~) c. n% W* s+ Q公仔箱論壇2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。8 n. L9 H! k9 E: `& _! U1 {1 _
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。公仔箱論壇1 J7 Y. @( d- H" L
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。7 m& @% v: i; f' t6 r; z8 w
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。5.39.217.760 L" ~' c, X0 \: L

% W1 _2 A' Q' g+ `tvb now,tvbnow,bttvb秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。

HellGuy

谢谢分享~~~~~~~~~~~~
+ u) K8 a8 O) e/ D* s/ z9 p+ W5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。