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8 `7 I' H6 K/ H+ Ztvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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4 L; \3 S) |/ q) W) K$ x其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：公仔箱論壇# m: S, a$ q# J
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漢堡肉的材料：
: Y5 G0 k5 t! C; f! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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1 }+ p+ ]( [. |( Stvb now,tvbnow,bttvb作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
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% ~5 m9 Z* z6 }" V: p漢堡排的材料：
' z3 f) e, \' K9 J9 _牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油公仔箱論壇8 l* ~, z: F, S7 r% }0 P8 g3 J8 d
' W. E6 U6 _5 Q- v7 P/ T- @漢堡排的煎法：5 R5 v: A/ l1 w1 `" X4 D) r
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
6 G7 c- j0 i* @. X2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
) W9 p/ i& G& J. \, v9 m) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。公仔箱論壇6 x q) r& W' ?4 H% u, Y9 X! X* E
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
: T# x3 R- l3 k* b0 V3 x, C+ q5.39.217.765.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
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4 V* o3 M. U. H+ P% p) G' C秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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