h& I' n# G' i! e, G5.39.217.764 e* }- Q9 v1 w
漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
& g0 T2 o2 `' S" S! N
5 d$ L$ C0 a) T6 w. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：- ~* y: X+ u- {' _- [( L/ {
' ]4 D! n1 z5 |3 B- B( z$ m+ n3 W6 I
漢堡肉的材料：) K, r6 F/ V/ n, G1 V
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
' ^' O S. B$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' e$ Y! [* k( O/ g1 D4 ?* h j
作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。5.39.217.76$ t8 l8 R5 _0 H
+ {+ U! ^5 _% l
漢堡排的材料：
- l6 l4 B G) B* T2 \. Z5.39.217.76牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油5.39.217.76+ w6 N1 k9 Q. X, D
: R" [' s" O8 ]* T5 K
漢堡排的煎法：
0 X' Y* I' V$ s8 W6 z: ztvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。5 a6 L7 G& v/ S0 r+ U! X
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
3 E$ D! K' G* J8 G$ Z) [9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。公仔箱論壇$ L* k5 U/ R" A
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
5 ~; R- Y8 C7 Y; d# J2 T. i5.39.217.765.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
1 y/ p) H+ H& u- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I- `, f6 `8 h/ [1 j& F
秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
| 
