醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。5.39.217.76( O7 K0 E4 ]+ }
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
# _0 g. y3 y; d. b+ ~- Y豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 c. j/ f' ~% U. q
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
) @, i, w2 A7 K- X$ g( H/ r公仔箱論壇臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。9 Y+ j& |4 [4 R# A
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。4 A! ]) y& M2 c
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。0 p( V0 e8 C7 C9 y z% p- x
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
& j& K8 q7 s7 y5.39.217.763 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
- j$ [( u5 U# [/ x 高血壓，又能治療高血壓。
3 ?$ ?4 \1 a/ w% T' |3 Z2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
; {4 [, w6 c+ P- X公仔箱論壇 漿，冠心病的復發率可降低50%。
b/ B9 E- o9 a @5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦# a; c! Q( B- X3 x: j6 P1 N
細胞死亡，提高腦功能。
7 _' c, I- f( T3 V/ [# ntvb now,tvbnow,bttvb6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
& T! P) A/ b6 x, n3 E- ]5 S3 } 漿的人提高50%。
. N5 V; u' K' {' Q5.39.217.767、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
* C) p- p& a$ h5 E. i0 v; Q8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。; r8 M m9 O8 @ Y- ~3 P9 o" f0 J
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
3 {, I5 f, V+ Q4 r) ~) v0 _7 |公仔箱論壇一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。公仔箱論壇$ k: } |3 K0 M( f! s+ c7 K
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，公仔箱論壇 M+ {/ e4 w1 A. ~6 s/ C4 X' f+ K
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。公仔箱論壇2 Y0 b5 \ [5 a; b* n. B8 z# L
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。tvb now,tvbnow,bttvb* O; k( f- B: R
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經常喝豆漿有利也有弊公仔箱論壇3 Y* \, S1 Z ~. ` S) f
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
1 x! [3 T( r/ |) A然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
* c9 A, N" O2 A& a5.39.217.76比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。/ A+ o U& N& ]! p# _$ \
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。: ^# g2 k" Y) H: v
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。tvb now,tvbnow,bttvb5 }+ p; j7 r- f. ?& i
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
( P+ B" e y: J. a# `豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
5 i& E# S; J/ ]# i5.39.217.76胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
H6 @6 {9 S) U" Q! J# R豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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