醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
; o! M' N' p# Q" etvb now,tvbnow,bttvb現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
- y) i1 J6 C1 j+ ]! ytvb now,tvbnow,bttvb豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。公仔箱論壇7 l3 E+ Z A- ?0 ^! b R6 e6 ]8 w
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
8 o7 F- r2 E6 Z/ G' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
6 n* j4 A9 ~9 i研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。公仔箱論壇' n: C3 V- {5 ^' Z: A4 W: K
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。公仔箱論壇% q) ^- _* ~$ _* @
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。: \1 g4 k$ l0 M6 B# k \1 ]
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 & `6 x) y" A. e) m
高血壓，又能治療高血壓。5.39.217.76/ c* u9 I$ X, w) Y9 o; X# M5 z
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
S5 k5 }3 L/ k公仔箱論壇 漿，冠心病的復發率可降低50%。
3 }9 G' J2 f3 A, y5.39.217.765、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦. u! b) }7 T2 k& F9 l3 L- z
細胞死亡，提高腦功能。5.39.217.766 o2 K1 R# \& U$ `) \( B
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
) L6 s+ ~% R4 c) s 漿的人提高50%。
8 E7 d9 n' h/ _* o7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
+ U% Z# T8 B6 H7 l+ a0 f8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。tvb now,tvbnow,bttvb! ~, O! V+ @8 i" @* W3 \, N5 p
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。公仔箱論壇 n+ S8 E) u7 k$ W
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 X7 w* R5 `4 J
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。tvb now,tvbnow,bttvb; _2 K2 o2 \+ x) _$ I9 O' y) A% Q/ p
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀， o# ~2 }* D J3 b% F5 J) M
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
+ `3 I) f' V! ?. C7 Y$ v公仔箱論壇四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。& F0 Y' b$ I. |. C& \
" |( s& ?2 S0 I7 _; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常喝豆漿有利也有弊
p1 L) h! B/ F- U2 F5.39.217.76豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [5 g5 G G- e& y( w, p
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x. x( \3 j- z, [# D
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
* ^( m& k) G1 Y1 w; T- Y# ktvb now,tvbnow,bttvb對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
. Y; a ~; q2 F* Utvb now,tvbnow,bttvb專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
2 H- w& _4 A0 _% {# @" f急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
% `' `2 R7 K4 a% ^# Q: atvb now,tvbnow,bttvb豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
. }7 w( U- K7 b2 o$ T, W' L7 j$ ?胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。公仔箱論壇) v/ @! `* E- _
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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