醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。公仔箱論壇, a' X" O. m8 `5 b
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
& V6 r, m* L3 i1 O# ?- {' H: \3 N公仔箱論壇豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。公仔箱論壇0 p, o( B6 W7 v1 V F
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
- b& j$ B+ P, @$ B/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。公仔箱論壇$ _ j# C/ H) X' t$ ]! h: _
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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6 n/ \' D9 c2 J8 ^日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D" p5 ]/ j9 Q* s
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
' i8 l3 p4 j# y: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
! L6 K g$ v% s/ h5.39.217.763 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
8 Y o8 U; [2 v& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高血壓，又能治療高血壓。tvb now,tvbnow,bttvb1 q/ P4 v* Z3 |0 Y2 x4 a
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆公仔箱論壇* h8 }+ L6 w; z, r F% ?0 Z# L
漿，冠心病的復發率可降低50%。tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 Y9 W9 }3 T$ x3 ~+ Y6 p! f
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
A# g6 i9 v7 u' Z7 h2 D 細胞死亡，提高腦功能。
- E+ O- Q8 B( d2 d* z6 @公仔箱論壇6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆( _; \ s3 L4 ~) v( Y2 K
漿的人提高50%。# r- A! w* |0 L
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。公仔箱論壇2 T0 y; K% u% \5 o6 T
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
0 ]7 y9 x, f4 \5 |7 N3 S: b8 _tvb now,tvbnow,bttvb9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
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& A/ l& _8 K$ H公仔箱論壇 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。5.39.217.762 C4 L& d) R5 T" n, r0 j6 H" R- {
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
d E4 V. t- x8 s" g二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
/ J5 ^- w* X- a2 @$ V& G8 x, z三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
; t9 m& s% \( {( Z四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
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/ T0 N9 u3 h6 w" N3 V5.39.217.76經常喝豆漿有利也有弊
3 N, _* V; @6 n# ~豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。- y5 c8 \; u2 f3 \3 B& Q, `
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。tvb now,tvbnow,bttvb2 E2 }( [7 R) D- I- N6 M( ~( h
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。9 h5 a" |+ e( s3 k$ k
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。5.39.217.76 s2 ?9 e0 B) f8 T' U6 G
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
' p a$ I+ ?& M* g' V2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
$ C5 `# L1 m; T5 o* r豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n9 R/ p9 j; h- _- u0 u
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
# i9 j# B: U2 b# X+ F豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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