醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。5.39.217.76% }# m* Z7 }* N, M+ e8 a& j- U1 d
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。公仔箱論壇! f& W& A! K: |3 ^% Q b" M
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。
4 @/ |+ R1 c+ V5 F4 L ~. U: h5.39.217.76婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。% o: d T+ k, I* o v3 S8 S# W- r
臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
1 X/ m" y$ J$ ~/ q+ \7 {& Ytvb now,tvbnow,bttvb研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d B4 y+ W/ v
9 C0 N! E% h0 c4 Y3 P7 ?公仔箱論壇日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。5.39.217.762 }: K% h1 ^ h. W& y4 n
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
& J% o! H9 r7 u' f7 @$ u2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。公仔箱論壇; X1 N3 e* ^5 H9 u% I2 \
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t8 l" s! Y ^; @8 k- A: I% G
高血壓，又能治療高血壓。
6 }- T) f$ \' D- ^tvb now,tvbnow,bttvb4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆公仔箱論壇# C) `2 Q5 N0 _0 c; G4 Q) n% n5 P/ }
漿，冠心病的復發率可降低50%。; h5 H: J+ L1 E( V! h6 Z
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) F& B. s$ Y1 O e8 Z' A
細胞死亡，提高腦功能。. o7 ?& Y. \( Y! [: q
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
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7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。5.39.217.76. I7 K0 V6 x* r' `( e, D8 n* q; q
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
! z* K- C7 s9 V9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。2 S$ h# Q; H% `6 g
) c$ V% y; T9 x1 f, ?* C 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
X& a( a& x* s6 t+ s0 o$ G一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |$ U1 B4 Z0 r* D7 G* z0 @
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，# d: @( ]3 z1 v; C3 l) q$ {4 V
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
3 U3 V- k; f8 z! u四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
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! `+ [7 x9 n2 ]3 R. z3 B+ |! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常喝豆漿有利也有弊
% O) s3 G# ~, K7 e8 l# p% d+ m5.39.217.76豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
+ U; y! K9 B0 p/ i& k然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
2 M: e0 g+ W9 s- q* ctvb now,tvbnow,bttvb比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。公仔箱論壇; i' E5 S6 h( P, S$ e! T* L1 U
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。公仔箱論壇6 ~1 k. s: `- Y, c6 s. }
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。tvb now,tvbnow,bttvb1 @& G/ b- A- x* s1 ]: j; n
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
9 V' I+ N. d; C' p+ c公仔箱論壇豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v0 \& U: z( w, \( e" K7 G; d
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。tvb now,tvbnow,bttvb' ]8 _6 n/ j0 a3 }
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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