醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
& s( O' M I2 M) w公仔箱論壇現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
( i' Y" s6 S# _/ ytvb now,tvbnow,bttvb豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。$ R$ R5 F+ x6 n* ` b" E
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
) \2 }) x# n8 e% Y$ U$ M( R' r公仔箱論壇臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
1 R% @' e0 L, p1 \$ ^tvb now,tvbnow,bttvb研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- ~+ E' L& L+ ]" @& e
5 t6 R O9 X5 {; f日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。. V, [, _7 ^ S Q
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
6 v* K6 k ]; H7 C2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
w' _$ u' X' ^: w" e5.39.217.763 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 ( s/ F6 x, K7 _. x. b6 ?8 j
高血壓，又能治療高血壓。
# u+ p0 M; P$ ~# g0 r5.39.217.764、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆公仔箱論壇1 [( B- ]' [8 Q* u9 b6 R
漿，冠心病的復發率可降低50%。5 G8 Z: p' T9 i* I, D& S
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
5 M5 L* y& P$ u( d* I K* k 細胞死亡，提高腦功能。3 M1 b' O9 t) t0 q
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
/ V( E4 w; v) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 漿的人提高50%。0 N' _: t8 H4 I* Z k
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
) m" y" B1 e: l5 n/ U# Y8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
+ P+ V: y D" s0 Z5.39.217.769、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
* U/ H0 N) w, s5 R8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
6 H6 W- R0 v7 }, f2 @9 Q5.39.217.76二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
3 L* {# e8 l) y% e三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
' D' [ J0 _6 w5 E* {四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。5.39.217.76. p N! k+ t& \! c8 c8 ]
: x/ g% l1 x" a1 B! Q% K5 ?: L5.39.217.76經常喝豆漿有利也有弊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r: i- z: o0 v1 R- l! j5 @
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。tvb now,tvbnow,bttvb( u5 X* k1 L4 `; g/ R. @2 k
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
+ T+ O6 d2 l; S* K2 {5.39.217.76比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ T# n0 |% |8 z- }: F, k* f7 p/ f, |
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。, ^8 @# E: W! {$ ]* x* q
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。5.39.217.76* U( _) h: m1 e Z
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。5.39.217.763 d2 A0 v) @1 o
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。8 F* w% _8 q3 p/ l$ X, [4 B% S
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
; z- F. ^; |: {tvb now,tvbnow,bttvb豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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