醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
" j! S: Y! R9 q9 Z+ htvb now,tvbnow,bttvb現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
/ _% O, e5 a/ G* I6 d# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。) O# ?: j* t& Q( O+ ~
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。tvb now,tvbnow,bttvb* g1 S o, s- {6 R! S' C
臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
+ c, z; `3 w' ]: \" O, W1 M# q研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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8 L% ?' V. f0 w$ a' X) U' p日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。5.39.217.760 Q; O; J ?1 Z/ t
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
: |, Y- H/ z) B- ^5.39.217.763 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 9 s) Q5 W, Z' {- i: ?. f
高血壓，又能治療高血壓。5 l- ?* C7 w5 F8 E" j4 V: f, `
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
9 g$ N# h, `, U8 b5 b! V5.39.217.76 漿，冠心病的復發率可降低50%。
1 z4 |$ Y* s1 S$ r4 atvb now,tvbnow,bttvb5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦- P& d8 ~- r j5 e9 ~# E
細胞死亡，提高腦功能。
& Y; d1 b8 @# _1 j' Htvb now,tvbnow,bttvb6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
3 {% U/ S+ ^5 v! T% S- C公仔箱論壇 漿的人提高50%。
) t9 y3 Q* P2 L1 M) q5.39.217.767、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
[$ V5 C8 K5 }公仔箱論壇8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。* v+ l, b4 c3 Z7 j
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
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6 g p# v" l( @2 `& p( B公仔箱論壇 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
/ X% v1 A- c% D/ ~" V公仔箱論壇一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N; z9 ]8 @6 [! W2 Y2 {: L. F5 s
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
; E! m6 E6 z, S3 Z1 g三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。tvb now,tvbnow,bttvb: f, a, f2 O5 k9 @# p: n
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。8 _$ M: v) i" Q
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經常喝豆漿有利也有弊
" s' v: P1 l( k7 ttvb now,tvbnow,bttvb豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
# H! t7 l" \" s W1 M5.39.217.76然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。5.39.217.76% w+ ~" P- R. h# z$ k0 L# V
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
: H, X i' Y; i t) d9 Q7 Q5.39.217.76對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。tvb now,tvbnow,bttvb" n0 G9 K& z+ A
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
5 l+ h8 Q9 z* A3 j$ m4 `" {8 }tvb now,tvbnow,bttvb急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y6 r3 C( {9 [7 q8 ^; [6 }' J* w
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
, o6 M1 y+ q6 W公仔箱論壇胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。tvb now,tvbnow,bttvb1 o, H! V3 R/ ]8 \' d5 w* n2 h4 W
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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