醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
: w; e5 I! h5 ?tvb now,tvbnow,bttvb現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
' w* t2 r9 V7 ?) D' }6 }tvb now,tvbnow,bttvb豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。tvb now,tvbnow,bttvb& H: K$ l0 G7 g+ X$ A/ ` w6 _
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
1 M4 m: _2 [: |- b# z( M+ U公仔箱論壇臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。7 i9 G' ?" j$ N& a! L
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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; e6 K$ U' p4 o# }5 a% b3 m4 ^日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
* X, X- p- I) z- G$ x. q9 |/ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u' Q1 h1 r% z' ~ `3 Z
1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
4 B+ w3 G7 m z4 t6 U' V& s& l2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
, P) C: }. [. g5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
5 Y9 [# R9 M; y3 Y# h3 C x/ q公仔箱論壇 高血壓，又能治療高血壓。
3 z% o2 R% n8 }1 g: mtvb now,tvbnow,bttvb4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
7 U4 P; F- f: I' ~( ]: N7 r6 xtvb now,tvbnow,bttvb 漿，冠心病的復發率可降低50%。
8 Z, _3 b- _5 H' h H- M, u9 dtvb now,tvbnow,bttvb5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦公仔箱論壇1 w8 Z t Q% O0 O
細胞死亡，提高腦功能。* Z' s' O" r L; P
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆7 Q7 C0 ~! W# }# c
漿的人提高50%。
. @# b1 K1 t/ m7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
; q" [2 j% B2 }公仔箱論壇8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
U8 ]. Z& _8 d9 X! w& B9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。. ?* o7 M+ w: b+ M* T
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。 A0 A+ ~0 A5 `; f! S
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
( n* e' s$ S( y# W6 {1 I9 C! ^6 r三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
0 g. @- f- w1 G* u四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。2 b# @. u- ?: d9 p Q' J' S- n; @
4 a1 @4 {) N7 S經常喝豆漿有利也有弊
& J9 w. f4 M% W3 d: L豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
0 ^0 Y' g5 l3 a+ R% g$ W% ]然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。& \3 U( ?4 Z% ]2 I# E. g, d/ P9 ]
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。公仔箱論壇5 n# u' Z4 L$ U2 o
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h; J! m6 P* h( u" n. v% H
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。公仔箱論壇$ d0 E& A$ g) R/ `* ]9 j
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。 K4 W0 i Z9 \+ D+ J& } j
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。0 F. a2 F+ A* x7 L$ Y, E, L. f
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
) q Q9 n0 f G! r( ]6 X s豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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