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材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)公仔箱論壇5 p( o: u/ j' {. o/ z" K
+ ?, o, \5 q7 K1 G0 U% j2 d( y5.39.217.76酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)& e8 W9 e0 O M* L
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做法
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: }& l k6 F% T$ R1 t8 C4 f1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。
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2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。
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& `' O+ G9 ?, T$ s6 r+ i公仔箱論壇3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。公仔箱論壇) ~* I* y( Z' K$ l$ V
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4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 公仔箱論壇, H- e7 F/ N3 c# X
7 ~6 K6 J" S/ D; @' I# w4 w9 }, Stvb now,tvbnow,bttvb5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。 9 s/ R0 h/ K) t0 v; S5 B0 ~
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6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。
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# i% K+ [% V+ {( C, Mtvb now,tvbnow,bttvb7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。
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發表於 2011-4-2 05:40 PM
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