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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb; p9 k2 T* p% x6 Q/ a
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做法
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- N0 ^$ C; a8 D( J+ R! q5 e. c* x1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。5.39.217.764 c R; H" x: E+ g
; L; p4 H1 S5 \ Z7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a r/ C) e, O; ?; k/ g* F [2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。 _( J: k* u* ]; c, ?, r: _( S
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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。
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! E+ ^& ~6 ]: k" X% K7 u+ wtvb now,tvbnow,bttvb5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。8 M( }1 o" i5 O6 I0 `; ?# S9 K% v" s
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0 N% ?+ A) }0 L* R' Y: J7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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發表於 2011-4-2 05:34 PM
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