[中式食譜] 彩椒炒熏干

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( \* P% X6 ]4 U材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）& ]8 G: {  ^2 a/ u4 x; i/ u  t

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做法：公仔箱論壇! r' A* R7 f" @1 s! e$ H9 c& W& b
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8 d) }( W3 ~+ b- e* K) C' e0 s: p1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。1 B) L6 P9 |" Q6 N  t0 a
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2 y2 @& `( e2 G# F' C公仔箱論壇2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。5.39.217.761 U+ z& m5 z; v' k8 G

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3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
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